מתכונים לחגי תשרי

ארוחה משפחתית

טריקים ושטיקים: תבשיל קארי משאריות גפילטע פיש

היום שאחרי החג מעמיד אותנו מול מציאות של שאריות. עם קצת עיבוי של ירקות ותבלינים אפשר לאלתר איתן וליצור מנות מצוינות. למשל תבשיל קארי מגפילטע פיש על אורז לבן

14/09/2015
גפילטע קארי של אורלי לסוגת(צילום: אפיק גבאי)

לא נעים לי לצאת פולנייה, אבל אם נשאר גפילטע פיש אחרי ארוחת החג, חבל לא להשתמש בו. בפסח האחרון עשיתי מעשה, וכעת אני יודעת מה כדאי לעשות עם עודפי גפילטע - תבשיל קארי עם קציצות הדג לצד אורז.

מרכיבים ל-4 מנות:
8-4 קציצות גפילטע פיש
2 כפות שמן
1 בצל סגול קטן פרוס
פרחי כרובית מפורקים מכרובית קטנה
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
1 פחית חלב קוקוס
1 כפית מחית קארי אדומה (או יותר)
סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
1 כוס אפונה מהקפאה
1 עגבניה חתוכה לקוביות גדולות
3 גבעולי בזיליקום

להגשה:
אורז לבן
עלי כוסברה ובזיליקום טריים

אופן ההכנה:
1. מחממים שמן בסיר רחב ונמוך. מאדים את הבצל 3 דקות, מוסיפים כרובית ובטטה, ומאדים עוד 3 דקות לריכוך ראשוני של הירקות הקשים.

2. מערבבים את מחית הקארי עם מעט חלב קוקוס, מוסיפים לסיר, וכשהקארי נפתח, מוסיפים עוד חלב קוקוס, מכסים ומבשלים 10 דקות על אש בינונית-נמוכה, עד שהירקות רכים.

3. מוסיפים פטריות, אפונה, עגבניה ובזיליקום. מערבבים ומוסיפים את קציצות הדג. מבשלים יחד 5 דקות עד שהקציצות חמות.

4. מגישים עם אורז וכוסברה טרייה מעל.

עוד רעיונות לארוחות מהירות:
אורז אנטיפסטי מוכן בצ'יק
סלט פסטה עם ברוקולי ופטה
פיצה כרובית פטנט בלי גלוטן

מושלם לארוחת החג

בומב עוף במילוי חיטה, שומר וכרובית של "קורדיליה"

לכתבה המלאה

קוצצים את הירקות

גפילטע קארי של אורלי לסוגת(צילום: אפיק גבאי)

מאדים בצל 3 דקות, מוסיפים כרובית ובטטה, ומאדים עוד 3 דקות לריכוך

גפילטע קארי של אורלי לסוגת(צילום: אפיק גבאי)

מערבבים מחית קארי עם מעט קרם קוקוס, ומוסיפים לסיר. מוסיפים חלב קוקוס, מכסים ומבשלים 10 דקות, עד ריכוך הירקות

גפילטע קארי של אורלי לסוגת(צילום: אפיק גבאי)

מוסיפים פטריות, אפונה, עגבניה ובזיליקום, ומערבבים

גפילטע קארי של אורלי לסוגת(צילום: אפיק גבאי)

מוסיפים את קציצות הגפילטע, מבשלים יחד 5 דקות עד שהקציצות חמות

גפילטע קארי של אורלי לסוגת(צילום: אפיק גבאי)

מגישים לצד אורז לבן וכוסברה טרייה מעל

גפילטע קארי של אורלי לסוגת(צילום: אפיק גבאי)
  • גפילטע פיש
  • קארי

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully