פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      צבעוני ושמח: סלט בורגול וסלק

      סלט קליל ומלא בערכים תזונתיים שאפשר להגיש כתוספת חגיגית או לקחת לעבודה כארוחה שלמה. מוסיפים המון ירוקים קצוצים, שקדים קלויים, חמוציות ומתענגים

      צבעוני ושמח: סלט בורגול וסלק
      בבושקה הפקות

      סלט פשוט להכנה ומלא טעמים ומרקמים שכיף להכין וגם לאכול. תרגישו חופשי להתפרע עם עשבי התיבול ולהוסיף עירית, בצל ירוק, כוסברה ואפילו שמיר. מצורפות הוראות הכנה לבורגול גס ובורגול בינוני – שניהם משתלבים נהדר בסלט. הבורגול הדק, שמשמש להכנת הטאבולה, עדין מדי במקרה הזה, ולכן פחות מומלץ.

      סלט בורגול שמח (אפיק גבאי)
      תרגישו חופשי להתפרע עם עשבי התיבול (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים ל-4-5 מנות:

      1 כוס בורגול גס או בינוני
      חופן זיתים שחורים, מגולענים
      חופן קטן חמוציות מיובשות או צימוקים שחורים
      חופן קטן שקדים פרוסים דק
      חופן עלי נענע, קצוצים גס
      חופן עלי פטרוזיליה, קצוצים גס
      4 כפות סלט סלק מוכן
      מיץ לימון טרי ושמן זית, לתיבול
      מלח ופלפל שחור לפי הטעם

      אופן הכנה:

      1.לבורגול גס: מרתיחים 1.5 כוסות מים בסיר קטן, מוסיפים את הבורגול ומבשלים על להבה נמוכה כ-5 דקות. מכבים את האש וממתינים 15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל הנוזלים (אפשר גם לבשל כמו פסטה עם הרבה מים ולסנן).
      לבורגול בינוני: שמים את הבורגול בקערה ויוצקים עליו מים חמים עד לכיסוי של 2 ס"מ מעל גובה הגרגרים. מכסים עם צלחת ומשרים 10 דקות או עד שהבורגול מתרכך.

      2.קוצצים את הזיתים.

      3.קולים את השקדים במחבת יבשה מעל להבה בינונית, 2-3 דקות או עד הזהבה.

      4.מעבירים את הבורגול המוכן בעודו חמים לקערה גדולה ומוסיפים את כל המצרכים קוביות הסלק, עשבי התיבול, הזיתים,החמוציות ואת רוב השקדים.

      5. מערבבים ומתבלים במלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון לפי הטעם.

      6.מגישים מיד ומעטרים במעט שקדים קלויים.


      לעוד מתכונים:
      פסטה חריפה ונועזת
      מרק חצילים ללא מאמץ
      סלט כרובית בטחינה