ארוחה משפחתית

שמנמנות: לחמניות ממולאות גבינת צ'דר

במקום סנדוויץ' לעבודה או לבית הספר, מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין לחמניות שמנמנות ורכות שמחביאות בתוכן הפתעה קטנה ומושחתת שתפתח לנו את הבוקר עם חיוך רחב על הפנים

15/02/2016
לחמניות שמנת ממולאות גבינת צ'דר(צילום: נמרוד סונדרס)

במקום סנדוויץ' לעבודה או לבית הספר, כתוספת ליד הסלט בארוחת הערב או פשוט כנשנוש. לחמניות נימוחות ומנחמות. השמנת המתוקה בתפקיד כפול: היא גם משמשת כנוזלים בבצק (במקום מים או חלב) וגם מחליפה את החמאה או השמן. נשמע מושחת? לא ממש אם משווים קלוריות.

חומרים:
ל-18 לחמניות

600 גרם קמח לחם
חצי כוס מים חמימים
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
כפית מלח
150 גרם גבינת צ'דר או כל גבינה קשה אחרת שאוהבים
להברשה ועיטור:
ביצה וחלב
עלי מרווה (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. מערבבים את המים החמימים עם שמרים וסוכר. מניחים 10 דקות לתחילת תסיסה.

2. מערבלים במיקסר קמח עם תערובת השמרים, שמנת ומלח ולשים 8 דקות לקבלת בצק אחיד, חלק ומעט דביק.

3. מכסים ומתפיחים שעה וחצי (בקיץ זה יכול לקרות מהר יותר).

4. מחלקים את הבצק ל-18 כדורים שווים. זה חשוב לשלב האפייה (כדי שיאפו באופן שווה, אם יש משקל עדיף לשקול כ-55 גרם לכל כדור). משטחים מעט כל כדור, מניחים קוביית צ'דר או גבינה אחרת, מכדררים ומעצבים ללחמניה עגולה.

5. מכסים ומתפיחים עוד כשעה (בקיץ זה יכול לקרות מהר יותר).בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.

6. מברישים את הלחמניות בביצה טרופה עם חלב. מניחים עלי מרווה אם רוצים. אופים 20-25 דקות או עד הזהבה עמוקה.

לעוד מתכונים:
עוגת מרציפן ללא גלוטן
מאפים פריכים עם גבינה וירוקים
פלאפל -עג'ון

עוד בוואלה!

גם הקורונה השפיעה: הבחירות הישראליות בתחרות מוצר השנה

בשיתוף מוצר השנה ישראל
1/8חומרי הגלם(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully