תאילנד בצלחת: הקינוח הכי פשוט שיש

רונג'אן היא מסעדה תאילנדית אותנטית שצברה לעצמה קהל מעריצים מכל הארץ. לפני מספר חודשים, בעקבות הביקוש הרב, עברה ממשכנה הקטנטן למיקום חדש ומרווח בסמוך לחוף הים של אשדוד.

השבוע אבי קפץ לבקר את השפית של המקום, הלא היא רונג'אן שעל שמה קרויה המסעדה. לאחר שתרגל מעט את השפה התאילנדית, רונג'אן פתחה עבורו שולחן שגולת הכותרת שלו הייתה האגרול הפריך עם הרטבים הנפלאים שמותקנים במקום. שם הוא קיבל השראה למנה השבועית: אגרול אפוי מבצק פילו במילוי בננה מקורמלת ששוחה בתוך רוטב שוקולד עשיר, או כמו שאבי אומר: "אין כמו קינוחים פשוטים".

עבור 12 מאפים

6 בננות חצויות לרוחבן
4 כפות סוכר
1 כפית קינמון
12 דפי פילו
שמן קנולה למשיחת המאפים

לרוטב השוקולד:
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
2 חפיסות שוקולד (200 גרם)
2 כפיות תמצית וניל\
4 כפות וויסקי

1. מערבבים את הסוכר והקינמון בקערה רחבה, וטובלים בהם את הבננות החצויות.

2. מקפלים כל עלה פילו לשניים (לצורת מלבן, כפי שמוצג בוידאו), מניחים את הבננה בשולי המלבן הכפול ומגלגלים. מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

3. מרססים (או לחילופין מברישים) מעט שמן קנולה על כל מאפה.

4. בתנור בחומם מראש לחום מקסימלי (כ-250 מעלות), אופים למשך 10-12 דקות (עד להזהבה יפה).

5. בינתיים מכינים את רוטב השוקולד:על אש בינונית, יוצקים את השמנת המתוקה לקלחת. מוסיפים גם את תמצית הוניל והויסקי, וכשהתערובת מגיעה לרתיחה - מוסיפים את השוקולד. מערבבים היטב עד שהמסה אחידה, ומכבים את האש (זהירות לא לשרוף את השוקולד).

6. מגישים: יוצקים את הרוטב בצלחת עמוקה, ומניחים מעליו את מאפי הבננה.

עוד בוואלה! אוכל:
אבי מפרגן לבורקס הכי טוב במדינה
מתכון לכיסוני בשר מטוגנים
מתכון לקציצות גבינה ולחם