מי לא היה רוצה שליד הבית שלו יפתח בית קפה קטן וחמוד שבו יכירו אותו בשמו, מאותם מקומות בהם ידעו איך אתם אוהבים את הקפה שלכם. תושבי רחוב אחד העם בתל אביב והרחובות הסמוכים יכולים להתחיל להתרגש. לפני שבועות ספורים נפתח באזור בית קפה ביתי עם כריכים תוצרת בית מלחמים משובחים, סלטים טריים שנחתכים במקום ויחס אישי מתובל בחיוך.
עוד בתי קפה חדשים בתל אביב ששווה לבדוק:
אדמונד, בית קפה שמסתתר בחצר אחורית
עמליה, בית קפה מסעדה בפאתי שוק הכרמל
בתפריט הקטן שאפילו עוד לא תלוי על הקיר ורק מתנגן מפיו של רונן הבעלים תוכלו למצוא כריכי בוקר בלחם אגוזים או בלחם כוסמין, עם אבוקדו וביצה או אבוקדו ונבטים, יש גם כריך מוצרלה עם בזיליקום טרי ועגבניה שאפשר לחמם ולמחוץ כמו פניני, או כריך של חציל, גבינת ברינזה צאן וממרח עגבניות מיובשות שרונן מכין בעצמו.
יש גם כריך בוקר קטן בסגנון סביח עם ביצה קשה, תפוח אדמה וטחינה, או סנדביץ' גאודה עם חסה ועגבניה (כל כריכי הבוקר עולים 16-18 שקלים). מאחורי דלפק הכריכים רונן מכין קפה במיומנות השמורה למי שכבר 15 שנה מקציף קפה, הוא עבד במקומות שונים בעיר בכל התפקידים, הספיק גם ללמוד, לעבוד בשוק ההון, להתחתן ולעשות שני ילדים, עד שפתח את רוניק, בית הקפה הקטן שלו, על שם כינוי החיבה שאבא שלו נתן לו.
רונן מכין המון דברים בעצמו, את הגרנולה שהוא מוסיף במוזלי יוגורט צאן, את ממרח הפסטו והעגבניות המיובשות, לימון כבוש ואפילו קרוטונים למרק. כל יום יש מרק אחר, לפעמים ארטישוק ירושלמי וכרישה ולפעמים חומוס ועדשים. בשעות הצהריים מתווספים לתפריט כמה סנדביצ'ים של צהריים כמו כריך קונדביף או פסטרמה (38-40 שקלים) בפוקצ'ה עם רוזמרין או עם שומשום. יש גם גוז'ר, פחזניות גבינה מלוחות ממולאות בדברים טובים.
יש מקרר חמוד בכניסה ובו תמצאו גם סלטים קטנים לקחת כמו סלט בורגול וחמוציות או סלט עדשים שחורות, סלרי ורימונים. ברוניק מתייחסים נורא יפה לטבעונים עם חלב שקדים שלא גובים עליו תוספת מחיר (וגם יודעים להקציף אותו כמו שצריך) וגם עם סנדביץ' חמוד בלחם כוסמין עם אנטיפסטי של כרובית, חציל וסלק, לימון כבוש, טחינה, עגבניות מיובשות ועלי אורגנו טריים. המקום קטנטן, יש בו מקומות ישיבה ספורים, הוא מקושט בפסלים שעושה שרי אשתו של רונן ועל הדלפק תמצאו גם מגוון דברי מתיקה קטנים כמו סיגרים במילוי אגוזים, עוגת בסבוסה רכה, עוגיות מעמול או תמרים ממולאים באגוזים שעושה חמתו של רונן מדי יום, אין יותר בית מזה.
רוניק, אחד העם 58 תל אביב, 052-3357375, שעות הפעילות בימים א'-ה' 7:00-18:00 ובימי ו' עד 15:00.
