פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      רגע לפני עונת בגדי הים: מתכונים לניקוי אביבי

      חודש מרץ כבר כאן ורגע לפני פסח מתחילים לנקות את הגוף מכל מה שנכנס אליו במהלך החורף. משייק ירוק, דרך דייסה ועד לתבשיל אורז - כל המנות שיעזרו לניקוי אביבי

      רגע לפני עונת בגדי הים: מתכונים לניקוי אביבי
      צילום והרעבה: יעל נצר, עריכה: רן צימט

      בווידיאו: יעל נצר מנסה ניקוי רעלים

      החורף הסתיים כמו גם משלוחי המנות, ורגע לפני הזלילות של פסח ויום העצמאות יש קצת זמן לתת לגוף להתאושש. בין אם אתם עושים דיאטה, ניקוי רעלים או צום מיצים, הנה כמה מתכונים מזינים ששווה לאמץ בשבועות הקרובים.

      אורז מנגולד חמוץ

      אורז מנגולד חמוץ (רוני קדר)
      אורז מנגולד חמוץ (צילום: רוני קדר)

      אורז חמצמץ, חריף ומריר, הכל בצלחת אחת. המנגולד מעניק את מרירותו, הלימון את החמצמצות, ופלפל השאטה את החריפות. מתאים לימים הראשונים של ניקוי רעלים.

      למתכון

      שייק ירוק

      סמודיס (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      כל דיאטה או ניקוי רעלים מתחילה בשייק מלא בכל טוב על הבוקר. מתכון עשיר לשייק ירקרק ומזין של דוכן המיצים תמרה.


      למתכון

      מעדן קוואקר וצ'יה טו גו

      מעדן קוואקר וזרעי צ'יה (נמרוד סונדרס)
      מעדן קוואקר וצ'יה (צילום: נמרוד סונדרס)

      הרעיון שמציעה פיליס גלזר פשוט: ממלאים צנצנות קטנות או בינוניות בתערובת קוואקר, פירות יבשים עשירים בנוגדי-חמצון, זרעי צ'יה שהם מזון-על, ויוגורט (או תחליף חלב). ממתיקים עם דבש או סילאן, מכסים ומניחים במקרר לכמה שעות או במשך הלילה. למחרת (או תוך כמה שעות), פשוט מוסיפים פירות טריים, אגוזים וזרעים לפי הטעם.

      למתכון המלא

      "קוקטייל" אסאי מעורר

      מנות ולנטיינס פיליס גלזר (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      קחו את השייק הזה ותהפכו אותו לקוקטייל - הוא עשיר במזונות-על אקזוטיים שנחשבים למעוררים תאווה ומקנים אנרגיה מרבית. המתכון מאת השף יפתח ברקת ממסעדה הטבעונית "אנסטסיה" בת"א.

      למתכון

      קערות שייק

      קערת שייק של שי לי ליפא (יח"צ , צילום: דניאל לילה סטיילינג: עמית פרבר)
      (צילום: דניאל לילה, סטיילינג: עמית פרבר)

      באנגלית קוראים להן סמות'י בולס, והכוונה היא לקערות שייק מפירות קפואים. אחרי ריסוק הפירות מתקבל שייק במרקם קפוא למחצה. להגשה מעוררת תאבון מניחים לצד עם פירות טריים חתוכים, גרנולה, גרעינים ותוספות אחרות. שי לי ליפא מביאה אותה במתכון בריא.


      למתכון

      רייסרול גוג'י ברי

      אוכל טבעוני של משק ברזילי (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      אחת משיטות הבישול הבריאות ביותר היא אידוי. השפית שלי לרון משמק ברזילי מעניקה מתכון מזין ובריא לדפי אורז ממולאים בירקות, עשבים וגוג'י ברי.


      למתכון

      קקאו בליס

      קקאו בליס מתוך הספר סופרפוד של אומינה (יח"צ , רונן מנגן)
      (צילום: רונן מנגן)

      משקה הבית של מומחית ניקוי הרעלים אומינה: שילוב של קקאו עם שורש מאקה ואגוזי קשיו. סוכר הקוקוס המנטר כאן את החומציות של התמרים, שמן הקוקוס והצ'יה מסמיכים את כל העסק והמלח והצ'ילי מדגישים את טעם הקקאו.

      למתכון המלא