חדש מפורטוגל: היינות של קינטה דה אלורנה

דווקא בימים שבהם כל ישראלי שני מנסה להוציא דרכון פורטוגלי, יקב פורטוגלי שלם עושה עליה. יכול להיות שמישהו התבלבל בכיוון?

פדרו חימנז
28/02/2022

יקב 'קינטה דה אלורנה' מפורטוגל החל את דרכו בקרב, בצדו השני של העולם. לפני כ-300 שנה הצטיין הלוחם פדרו דה אלמיידה, בקרב על כיבוש מבצר אלורנה, באזור גואה בהודו. על הצטיינותו בקרב הוא קיבל ממלך פורטוגל את התואר: המרקיז הראשון מאלורנה!

פדרו חזר לפורטוגל והקים אחוזה באזור טז'ו לא רחוק מליסבון. האחוזה נשארה בידי המשפחה כמה וכמה דורות, עד שהיא נמכרה, לפני כ-100 שנה למשפחת קארוסה ונשארה בבעלותה עד היום, כבר חמישה דורות.

מדובר אם כן, ביקב בבעלות משפחתית שעובר מדור לדור, כאשר בני הדור הצעיר מקפידים על קיימות, שקיפות ומעורבות חברתית. יינות היקב משלבים מסורתיות עם מודרניות תוך שימוש בזנים קלאסיים מקומיים לצד זנים בינלאומיים מוכרים יותר. בישראל נחתו לאחרונה שתי סדרות במחירים שווים לכל נפש. סדרת 'קולייטה' שכוללת בלנדים וסדרה נוספת על טהרת הזנים היחידים.

עוד בוואלה!

כמעט פורים שמח: המלצות שתייה לחג

לכתבה המלאה
גואה, הודו. כאן הכל התחיל(צילום: מערכת וואלה!, ירון זילברשטיין)

קינטה דה אלורנה קולייטה

בראנקו: בלנד של 3 זנים, שניים מקומיים, פרנאו פירס וארינטו וסוביניון בלאן. יין קליל, חד ולימוני באף עם מעט מינראליות וקצת טרופיות רעננה עם חומציות מאזנת וטובה. 13% אלכוהול. המחיר: 59 שקלים

רוזה: שילוב של טינטה רוריז (טמפרניו בשפה המקומית ) וסירה בערך חצי חצי. יין מאוד קל ורענן עם ניחוחות עדינים ומבושמים של פרי אדום, פרחים ודובדבן חמצמץ. יין כייפי שלקח לי הרבה זמן ללגום כי פשוט נהניתי להסניף אותו יותר מהרגיל.13.5% אלכוהול. המחיר: 59 שקלים

קינטה דה אלורנה רוזה(צילום: יח"צ)

טינטו: שילוב אדום בין ענבי טינטה רוריז, סירה, אליקנטה וקסטלאו. יין מקסים שמשלב פרי בשל באף, אפילו משהו לכיוון שוקולד מריר עם תיבול מקסים. בזכות השילוב הזה היין עבד נפלא גם בשתייה אגבית וגם כליווי לבשר על הגריל. המחיר: 59 שקלים

קינטה דה אלורנה הסדרה הזנית

ורדחו: כמה שאני אוהב את הזן הקריספי הזה. יין רענן עם מעט מינראליות, ליים ואשכולית, עשבוניות ומשהו טרופי, עם חמיצות טובה שמרעננת כל לגימה ולגימה וגוף קל עד בינוני. 12% אלכוהול. המחיר: 79 שקלים

טינטה דה אלורנה, טוריגה נסיונאל(צילום: יח"צ)

טוריגה נסיונאל: אחד הזנים הקלאסיים והידועים של פורטוגל. הענבים נבצרו בהבשלה פנולית מושלמת מגפנים בנות 35 שנה לפחות. תסיסה של 8 ימים בנירוסטה עם יישון קצר של 6 חודשים בחביות אמריקאיות לא חדשות. היין כמעט סגול עם ניחוחות מצוינים של פרי כהה, דומדמניות יחד עם פריחה סגולה ומבושמת, עץ ברקע ומעט תיבול. פשוט אחלה יין שלא מתחכם יותר מדי. המחיר: 79 שקלים

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully