וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

עוגת גבינה, עוגת שוקולד, עוגת ביסקוויטים ומה לא: 7 מתכוני עוגות שתמיד מצליחות

עודכן לאחרונה: 25.10.2023 / 9:49

השוקולדית, הביסקוויטים, הגבינתית, עוגת התפוחים שתמיד חוזרים אליה, הבחושה, השמרים והלימונית לעצלנים: 7 מתכוני העוגות האהובים עלינו

חיתוכיות לימון קוקוס. שני סנדרס
כן, גם עוגות לעצלנים תמצאו כאן/שני סנדרס

העוגה היא סמל קולינרי לחגיגה. היא תמיד תהיה שם באירוע גדול כמו יום הולדת או חתונה, בימים של חג, מועד או לכבוד שבת, וגם סתם כשנרצה לחגוג אירוע אינטימי וצנוע כמו תחילתו או סופו של היום עם קפה ופרוסה של מתוק בצד.

ארסנל המתכונים שלנו מכיל מאות מתכוני עוגות - עם שוקולד או גבינה, משובצות פירות והפתעות, בחושות, בשכבות, עם שמרים, ממולאות ועוד ועוד. כשאנחנו באמת צריכים לבחור, עם זאת, אנחנו חוזרים שוב ושוב לאלה - שבעה מתכונים מנצחים שתמיד עובדים, לעוגות שתמיד מצליחות. בתיאבון!

השוקולדית: עוגת שוקולד צרפתית

הבנות מבשלות עוגת שוקולד. דרור עינב
עוגת שוקולד מושלמת/דרור עינב

מבין כל העוגות, ניתן להכתיר את עוגות השוקולד כז'אנר הפופולרי ביותר. הקטגוריה כמובן רחבה וגדושה בפני עצמה, וניתן למצוא בה אינסוף מתכונים וגרסאות - מעוגות שוקולד פשוטות, דרך עוגות יום הולדת, עוגות על טהרת השוקולד, חיתוכיות ועוד ועוד, אבל זאת מנצחת.

מדובר בעוגת שוקולד צרפתית של קרן אלה גפן ויעל סלע, הנשים מאחורי "הבנות אוהבות אוכל". היא רכה ועסיסית, עם מעט מאוד קמח (רק 3 כפות!) והרבה שוקולד. תענוג צרוף בכל ביס.

הכנסו למתכון לעוגת שוקולד רכה ועסיסית מהמטבח הצרפתי

sheen-shitof

הסוד? שחיית חתירה

ביקור קצר בבריכה שינה לי את החיים - וגם לכם זה יקרה

בשיתוף TI SWIM

הגבינתית: עוגת גבינה ואספרסו עם קרם שוקולד

עוגת גבינה וקפה בציפוי שוקולד. דור משה, מערכת וואלה
עוגת גבינה ואספרסו עם קרם שוקולד/מערכת וואלה, דור משה

גם בקרב עוגות הגבינה השמיים הם הגבול, אבל דווקא למתכון הזה לעוגת גבינה של דור משה אנחנו מאוד אוהבים לחזור.

קודם כל בגלל הטעם והשילוב המושלם בין הגבינה שמקבלת ארומה עדינה של אספרסו וחיזוק של קרם שוקולד מעל. שנית, בגלל קלות ההכנה, שלא אופיינית בדרך כלל לעוגות גבינה אפויות.

כאן אין צורך במיקסר, בהפרדות ביצים או הקצפות, ואת הקלתית מכינים מביסקוויטים טחונים עם חמאה, כך שגם על שלב הכנת הבצק הפריך מדלגים בקלילות. כל שנותר זה לערבב, להכניס לתנור ואחרי הקירור לצפות בקרם שוקולד.

הכנסו למתכון לעוגת גבינה ואספרסו עם שוקולד

הפירותית: עוגת תפוחים קלה שתמיד מצליחה

עוגת תפוחים. לירז אלה
עוגת תפוחים קלה שתמיד מצליחה/לירז אלה

כבודם של פאי התפוחים והשטרודל במקומם מונח, אבל העוגה הזו עלולה לקחת אותם בצעדי ענק. היא קלה להכנה באופן שערורייתי וטעימה באופן מיוחד. כשאתם מחפשים לאלתר עוגה טובה בכמה רגעים לאורחים לא צפויים או סתם לקפה של ארבע, תגלו שאל המתכון הזה אתם עומדים לחזור שוב ושוב.

הכנסו למתכון לעוגת תפוחים הכי קלה שיש

ללא אפייה: עוגת ביסקוויטים מטריפה

עוגת גבינה זברה לוטוס וציפוי קרמל מלוח. שני סנדרס
עוגת ביסקוויטים לוטוס/שני סנדרס

לפעמים נדמה כי עוגות הביסקוויטים הן ז'אנר שפיתחנו כאן בישראל, אבל העוגה הזו היא לא עוד עוגת ביסקוויטים רגילה.

שני סנדרס במתכון לעוגת זברה עם עוגיות לוטוס במקום הפתי בר הרגילים, וקרם קרמל מלוח מעל. עוגה מטריפה ומיוחדת במינה.

הכנסו למתכון לעוגת ביסקוויטים לוטוס וקרמל מלוח

הלימונית: פאי לימון וקוקוס לעצלנים

חיתוכיות לימון קוקוס. שני סנדרס
חיתוכיות לימון וקוקוס/שני סנדרס

אם גם אתם מכורים, כמונו לטעמו הממכר והלימוני של פאי הלימון, אבל אין לכם חשק או זמן להכין פאי לימון קלאסי עם בצק פריך ומרנג, אתם הולכים להתאהב במתכון הזה, גם הוא של שני סנדרס.

בתחתית ביסקוויטים טחונים עם קוקוס וחמאה, באמצע מלית קרמית ולימונית שדורשת רק ערבוב זריז בקערה, ולסיום ציפוי קוקוס טחון שמוסיף גם אקזוטיות מתקתקה וגם מראה יפהפה וחגיגי.

הכנסו למתכון לפאי לימון וקוקס לעצלנים

הבחושה: עוגה בחושה עם ריבת חלב

עוגת ריבת חלב של הבלוגורית נטלי לוין מעוגיו.נט. מתוך הבלוג עוגיו.נט,
עוגת בחושה עם ריבת חלב, תמיד מנצחת/מתוך הבלוג עוגיו.נט

העוגות הבחושות הן אלו שמלוות אותנו ביומיום. פשוטות וקלות להכנה, ורק דורשות ערבוב בקערה. העוגה הזו של נטלי לוין מבלוג האפייה המפורסם עוגיו.נט אהובה עלינו במיוחד.

עוגה בחושה ורכה, בניחוח קינמון, שאת הבלילה שלה יוצקים לתבנית בשתי שכבות. בין השכבות יוצרים תלוליות של ריבת חלב, מה שהופך אותה למעניינת וטעימה יותר מסתם עוד עוגה בחושה.

אנחנו גילינו שלא רק ריבת חלב אפשר לשים, אלא כל ממרח אהוב כמו שוקולד, נוטלה, לוטוס ועוד, וככה בכל פעם מתקבלת עוגה מעט שונה.

הכנסו למתכון לעוגה בחושה עם ריבת חלב

עוגת שמרים: בבקה שוקולד כמו של סבתא

עוגת שמרים בבקה שוקולד. נמרוד סונדרס
עוגת שמרים שוקולד מושלמת/נמרוד סונדרס

ואי אפשר לסיים בלי עוגת שמרים. העוגה המזרח אירופאית השתרשה אצלנו עמוק בתוך הלב ויש משפחות שזו לא שבת אצלן בלי לפחות תבנית אחת של עוגת שמרים. מירב שיינר במתכון לעוגת בבקה קלאסית וחמאתית כמו שסבתא שלה הייתה מכינה - עם מילוי קקאו מתוק ואהוב.

הכנסו למתכון לבבקה שוקולד כמו של סבתא

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully