רכות מתוקה: עוגת ריבת חלב בחושה

עוגה רכה בניחוח קינמון עם ריבת חלב היא בדיוק מה שצריך כדי להתמלא באנרגיות כשקר בחוץ. מתכון פשוט ונפלא של הקונדיטורית נטלי לוין מהבלוג עוגיו.נט

מערכת וואלה!
04/01/2017
עוגת ריבת חלב של הבלוגורית נטלי לוין מעוגיו.נט. מתוך הבלוג עוגיו.נט,
זריקת עידוד באמצע היום. עוגת ריבת חלב(צילום: מתוך הבלוג עוגיו.נט)

הבלוגרית והקונדיטורית נטלי לוין מבלוג האפייה עוגיו.נט, מפנקת אותנו במתכון פשוט ונהדר לעוגת ריבת חלב בחושה. לבלוג של נטלי יש גרסה גם באנגלית, תחת המותג Lil' Cookie. בו היא מעלה את מיטב המתכונים מעוגיו.נט באנגלית בכדי שיגיעו גם לבתים שמעבר לים ולמטבחיהם של חובבי האפייה מחוץ לגבולות מדינתנו הקטנה.

לעוד בחושות נפלאות:
הכי טוב שישי: עוגת שיש שוקולד-פרג
עוגת תפוזים מרשימה מ-5 מרכיבים

עוד בוואלה!

קל, מהיר, קומפקטי ומלא בסטייל: הקורקינט של OKAI משנה את חוקי המשחק

בשיתוף בנדא מגנטיק

עוגת ריבת חלב בחושה

מתכון מאת: נטלי לוין, מערכת וואלה!
עוגת ריבת חלב של הבלוגורית נטלי לוין מעוגיו.נט. מתוך הבלוג עוגיו.נט,
עוגת ריבת חלב של הבלוגורית נטלי לוין מעוגיו.נט(צילום: מתוך הבלוג עוגיו.נט)

מצרכים

    • 3 ביצים בטמפ' החדר
    • 100 גרםסוכר (1/2 כוס)
    • 1 כפיתתמצית וניל
    • ¼ כפיתקינמון
    • ¼ כפיתמלח
    • 200 מ״לשמנת חמוצה (1 מכל)
    • 150 מ״לשמן (3/4 כוס)
    • 210 גרםקמח (כוס וחצי)
    • 75 גרםאבקת שקדים (3/4 כוס)
    • ½ קופסאריבת חלב מחוממת קלות (150-200 גרם)
    • 100 גרםאגוזי לוז טבעיים, קצוצים גס
  • לקישוט

    • אבקת סוכר

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת ריבת חלב בחושה?

  • 1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.
  • 2בקערה גדולה טורפים יחד את הביצים, הסוכר, הוניל, הקינמון, המלח, השמנת החמוצה והשמן עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  • 3מוסיפים את הקמח, אבקת השקדים ואבקת האפייה וטורפים רק עד שאחיד.
  • 4יוצקים כ-1/2 מכמות הבלילה לתחתית שתי התבניות.
  • 5בעזרת כפית יוצרים תלוליות קטנות של ריבת חלב על גבי הבלילה בכל תבנית ומכסים ביתרת הבלילה. בעזרת סכין יוצרים צורת שיש.
  • 6מפזרים אגוזים קצוצים בנדיבות מעל כל עוגה ואופים כ35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין ומקשטים באבקת סוכר.
  • טיפים ותוספות: במקום אבקת שקדים אפשר להשתמש בקוקוס טחון בכמות זהה.
    - במקום אגוזי לוז אפשר להשתמש בפקאנים, אגוזי מלך או שקדים טבעיים קצוצים.
    - מומלץ להשתמש בריבת חלב איכותית. ניתן לזהות אם הריבה מוצלחת על פי רשימת המרכיבים, שם החלב צריך להיות המרכיב הראשון ברשימה.
  • אחסון: שומרים את העוגה במקרר בקופסה סגורה עד 4-5 ימים, אך מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר, אז היא במיטבה מבחינת המרקם.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully