• לקלתית

  • 200 גרםביסקוויטים
  • 100 גרםחמאת בוטנים סמיכה (כמו skippy)

• למלית

  • 200 גרםחמאת בוטנים חלקה

• לקרם קפה

  • 1 חבילהשמנת מתוקה 38% קרה מאוד (250 מ"ל)
  • 2 כפיותקפה נמס באבקה
  • 60 גרםאבקת סוכר (1/2 כוס)

• להגשה

  • חופןפולי קפה

איך מכינים פאי קפה וחמאת בוטנים ללא אפייה?

• 1להכנת הקלתית: משמנים בחמאה תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ.
• 2מניחים בקערת מעבד מזון עם להב פלדה את הביסקוויטים וטוחנים לאבקה דקה. מוסיפים את חמאת הבוטנים וטוחנים עד שמתקבלת תערובת פירורית לחה.
• 3מעבירים את הפירורים לתבנית ובעזרת הידיים מהדקים היטב לבסיס ולדפנות. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים 30 דקות.
• 4לאחר ההקפאה מורחים שכבה דקה ואחידה של חמאת בוטנים על הקלתית.
• 5להכנת קרם הקפה: מקציפים בקערת מיקסר את השמנת המתוקה, אבקת הקפה ואבקת הסוכר עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס"מ, ומזלפים תלוליות קרם קפה בחלקו העליון של הפאי.
• 6מפזרים מעל פולי קפה ומגישים.
• 7טיפ: ניתן להמיר את חמאת הבוטנים בריבת חלב באותה כמות, לגיוון טעמים ולפאי מתוק יותר.
• 8לגרסה ללא גלוטן: משתמשים בביסקוויטים ללא גלוטן.
• 9אחסון: הפאי יישמר במקרר, בכלי סגור, עד ארבעה ימים.