השבוע בפודקאסט של סנהדרינק ברדיו 103fm: שוחחנו על המצב ועל איך שהוא משפיע על העדפות השתייה שלנו, בין יום השואה ליום העצמאות, וקיבלנו המלצה ליין ושיר מפיית היין שירה גרנות.
טליה לוין סיפרה לנו איך ומדוע היא שכחה איפה היא גרה ושף ליאון אלקלעי, ממקום מושבו בברלין, הפציץ עם מתכון ליום העצמאות: פריטטה עם אורז בן גוריון. תהיו חזקים.
ערכה: מיכל קדוש
הקליט: טל אשל
אנחנו גם ב: ספוטיפיי, google Podcasts, Apple Podcasts, Podcast Addicts, Deezer
עוד בוואלה!
המתכון של ליאון. פריטטה עם אורז בן גוריון
מה צריך:
חצי חבילת פתיתים
4 ביצים
שליש כוס חלב
50 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
100 גרם גבינת מוצרלה
50 גרם גבינת מוצרלה מעושנת
50 גרם גבינת גורגונזולה מתוקה
פלפל שחור
שן שום
50 גרם חמאה
מה עושים:
מבשלים את הפתיתים לפי הוראות היצרן, שוטפים ומסננים. קוצצים את שן השום, ומערבבים את כל החומרים עם הביצים. שמים את החמאה במחבת על אש גבוהה, יוצקים את התערובת פנימה, מכסים ומבשלים במשך כ־20 דקות על להבה נמוכה.
משמנים צלחת עם שמן זית, והופכים את המחבת על הצלחת ומניחים בצד לחצי שעה.