כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - כבוד כחול-לבן, דווקא עכשיו. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
בעולם שהולך ומנתק מגע מישראל הרשמית, נותר לנו להסתמך רק על איי מצוינות נקודתיים לדבר בשמנו, ועשייה שאי אפשר להתעלם ממנה. מסעדות, למשל, ואנשי האוכל שעושים אותן. גם La Liste יודע את זה.
מהדורת 2025 של רשימת אלף המסעדות המצטיינות מאת המדריך הגלובלי היוקרתי כללה שמות נוצצים מרחבי העולם, מוסדות היסטוריים וכוכבים בוהקים חדשים, וגם שמונה נציגויות מכובדות כחול-לבן. עד השנה הבאה, נסתפק בשמונה.
הכוכבות המקומיות הן מסעדת צ'אקרה הירושלמית, מאנטה ריי הימית, OCD, משייה, אלנה, קלארו, פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב.
"זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו".
דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח".
המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות.
"המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון".