כן, אנחנו יודעים, אין כמו לשמוע סלבס מדברים על אוכל. זה ברור. הם מגיעים לעולם התוכן הזה עם קסם של אאוטסיידרים ויכולים לתת פרספקטיבה מעניינת לכל מה שמעסיק אותנו בשגרה. זה לא רק מעוף הציפור, אלא נקודת המבט של אלה שבאמת אוכלים, ולא עובדים בזה.
"יסלח לי אלוהים. סליחה סליחה": סודות האוכל של פרידה עוזיאל
אבל עם כל הכבוד למה שהולך בערוץ וואלה סלבס *כל* יום, וכאן ממש בתמונת המראה של שרינג, כדאי לפעמים גם להקשיב באמת לאנשים שמאכילים אותנו, לא? הם יודעים תהליכים ויודעים מתכונים, מבינים עבודה ומבינים הכי טוב מה נדרש כדי להפוך את העבודה הזאת למשהו שבאמת אפשר לשים על צלחת בסופו של דבר, ובסופו של יום.
הם מומחים, מומחים של טעם. והמומחים האלה יודעים לאן ללכת ומי לא מקבל מספיק פירגון, מתי הלקוחות מגזימים ואיפה בחו"ל (ובארץ גם, נו מה) מסתתר סוד טעים שלא כולם הצליחו לתפוס.
שרינג מנסה לעשות בדיוק את זה - שאלון אוכל לאנשים שעושים אוכל. מהגילטי פלז'ר ועד המנה שהם אף פעם לא הצליחו לעשות, ממנת הנחמה הפרטית ועד לתפריט שיוגש להם בארוחה האחרונה בהחלט.
והפעם: הסודות הטעימים של אסף גרניט. כן, כולל פירגון מקסים לקולגה קרובה ומנה אחת של אמא, לפחות.
שיעור האוכל הכי טוב שלמדתי
"לשף טוב יש חתימה. כשמסתכלים על הצלחת שלך, אמורים לדעת שהכנת אותה גם אם לא יודעים את זה באמת"
הסוד הטעים שהוא רק (או כמעט רק) שלי
"נגרוני בבר טרמיני בלונדון, בר קוקטיילים איטלקי בגודל של סיכה, עם הנגרוני הכי טוב בעולם"
זיכרון האוכל הכי חזק שלי
"בחולצה לבנה וסינר לבן מגוהץ, מלצר מנקה את השולחן מפירורים בעזרת מנקה פירורים מוזהב במסעדת אוקיינוס של אייל שני בירושלים. הייתי בן 8, הסתכלתי עליו וחשבתי שאני בסיפור אגדה. לא הבנתי מה קורה סביבי"
"הכי טוב בעולם". נגרוני בטרמיני בר
הדבר הראשון שנכנס לי לפה בבית, אחרי יום עבודה
"קוטג', חביתה משלוש ביצים ושתי פרוסות לחם קל"
הדבר הראשון שנכנס לי לפה כשאני מגיע להורים
"אני לא אוכל בבית של ההורים כי אנחנו אוכלים יחד במסעדות שלי, אבל לאמא שלי יש את השניצלים הכי טובים בעולם, באחריות"
הספציאליטה שלי
"נו מה חשבתם שאני אענה? פולנטה"
"האפס" שלי, המנה שאף פעם לא אצליח לעשות
"אין כזאת"
הלקוחות שכמעט שברו אותי
"מישהי שהתלוננה שהריזוטו השחור שלה שחור מדי"
המקום הכי שווה שהייתי בו לאחרונה
מקום בחו"ל שאני מת לחזור אליו
"אחד לאחד". שבור
הגילטי פלז'ר שלי
"קוטג', חביתה משלוש ביצים ושתי פרוסות לחם קל"
מקום החלומות שלי שעוד ייפתח מתישהו
"בול כמו שבור. אחד לאחד"
ראשונה, עיקרית, קינוח, שתייה? כך תיראה ה-Last Meal שלי
"לראשונה מנת תפוחי אדמה של יוסי בהיבא, לעיקרית אנטריקוט מצוין, צלוי על הגריל ומתובל רק במלח ים אטלנטי, לקינוח עוד אנטריקוט, ולשתות טיניאנלו משנת 1982 או 1984"
אסף גרניט הוא כוכב (עם או בלי מישלן), ומי שעומד עם שותפיו מאחורי קבוצת מחניודה הירושלמית-גלובלית. כשופט בתכנית "משחקי השף" (שני, רביעי ושבת ברשת 13), הוא נכנס הערב לשלב הקרבות של העונה השמינית רעב ומוכן. למנצח מובטחת תהילה, כמובן, וארוחת לילה מידתית מאוד.