שבוע חלף מאז שריקת הפתיחה של המונדיאל. בינתיים מלבד משחק משוגע של נבחרת ארצות הברית שפספסתי כי לא הצלחתי להתעורר ב 4:00 בבוקר, הכול היה רגיל. סתם כדור שזז מפה לשם.
אם אני צריכה לבחור השבוע משחק מסקרן אחד שיש מאחוריו גם סיפור אלכוהולי שכדאי לספר, יהיה זה המשחק של הולנד נגד יפן שהתקיים בתחילת השבוע.
שורת מחץ לשיחת בר, גם אם אתם לא מבינים כלום בכדורגל: הולנד היא אולי הנבחרת הכי גדולה שאף פעם לא זכתה במונדיאל.
ליפנים הייתה הצלחה לא רעה בשלב הבתים במונדיאל האחרון בקטאר, בו הם עקפו עם הסאקה שלהם את הגרמנים והספרדים.
הרי לכם ספוילר: למה המפגש הבין תרבותי הזה מעניין? כי בין אם בכדורגל ובין אם בקולינריה ואלכוהול מדובר במפגש בין שתי תרבויות שונות שמצליחות להיות גם מסורתיות וגם חדשניות בו זמנית.
יפן: אין דבר כזה, טעם של סאקה
אתחיל ביפן, כי זה קל. סאקה. אחרי שבשבת האחרונה ישבתי בבראנץ' תל אביבי עם ברמן מיתולוגי שלא הפסיק למזוג לנו צ'ייסרים של סאקה, נזכרתי בכך שלא מדובר במשקה החם שכולנו מכירים ממסעדות אסייתיות, אלא שיש בו הרבה מאד מעבר לזה.
בסאקה כמו בכל דבר בתרבות היפנית יש תשומת לב אדירה ואובססיביות לפרטים קטנים. הכול בו מדויק, בתוספת היסטוריה וניואנסים, ממש כמו יין.
כמו בעולם היין, אין דבר כזה, טעם של סאקה. אז אל תעשו את הטעות שלי ותגידו "כבר טעמתי אני מכירה".
חלק מהבקבוקים יהיו עדינים ואלגנטיים, אחרים עשירים ובעלי נוכחות, ויש גם כאלה עם מרקם סמיך יותר. מהיכן מגיע ההבדל? בין היתר מרמת הליטוש של גרגרי האורז.
אל תפספס
הולנד: כבוד למבשלות הקטנות
בצד של הולנד. לצד הצ'יפס וההרינג, כולם יודעים שהם חזקים בבירות ושהיינקן כבשה את העולם, אבל כל מי שמטייל בהולנד, מגלה די מהר מאוד שהמקומיים נותנים הרבה כבוד למבשלות הקטנות. לצד מותגי הענק המוכרים, מתקיימת בהולנד סצנת בירה חדשנית ותוססת.
תרבות הבירה של המדינה, יש לומר, פעילה עוד מימי הביניים. כשמדברים על בירות הולנדיות יש כמה שמות שמוכרים בארץ חוץ מהיינקן, כמו La Trappe, שמיוצרת במנזר טראפיסטי פעיל, Grolsch הוותיקה, ועד מבשלות קראפט מקומיות וחדשניות יותר כמו: Brouwerij 't IJ מאמסטרדם, שמייצרת עשרה סוגי בירה בלבד.
אגב, האחרונה, היא גם פאב לשבת בו (והוא יושב למרגלות תחנת רוח אייקונית). ואם להיות קינקיים לחלוטין, המקום הזה שימש פעם כבית מרחץ ציבורי לגברים. קחו את זה לאן שתרצו אבל תעשו טובה, אל תספרו לנו.