נושאים חמים

מטוגנות וירוקות: לביבות ברוקולי

קצת פחות מחודש לפני חנוכה עונת הטיגונים נפתחת רשמית. אורלי פלאי מכינה לביבות ברוקולי עם מרכיבים שתמיד יש בבית ומשלבת טריק שיקסום לילדים

קציצות ברוקולי (נמרוד סונדרס)
ריח של חנוכה באוויר

אחרי שנגמרים החגים, מתחלף השעון והערבים מתקצרים והופכים קרירים, מתחילים להריח את חנוכה. ואני לא מתכוונת לילדים שמתחילים לברר מתי החופשה הבאה, אלא לריחות הסופגניות, שצצות כמו פטריות אחרי הגשם. אם תשאלו אותנו, אצלנו בבית מעדיפים לביבות, מכל הצבעים וכל הטעמים.

את עונת הטיגונים נתחיל הפעם בלביבות ברוקולי ירוקות. הטריק הוא תוספת של גבינת קוטג' המתנהגת כאן כמו מוצרלה טרייה, נמתחת יפה ומכילה את כל הטעמים לתוכה.

קציצות ברוקולי (נמרוד סונדרס)
הטריק הוא קוטג' בתפקיד מוצרלה טריה. לביבות ברוקולי

מצרכים:

עבור 18 לביבות

500 גרם ברוקולי חלוט
1 גביע קוטג'
2 ביצים
4 כפות קמח
4 כפות פירורי לחם
מלח ופלפל

שמן זית, לטיגון

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הברוקולי החלוט בעזרת סכין או במעבד מזון בפולסים. חשוב שלא יהפוך לרסק.

2. מערבבים את הברוקולי עם יתר החומרים.

3. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הלביבות 3-2 דקות מכל צד להזהבה. מוציאים לנייר סופג ואוכלים עם סלט.

לעוד טיגונים שפויים:
מתכון קסם ללביבות בטטה
קציצות עוף עם תירס
קציצות כרובית של סבתא מריקה

קדימה לעבודה

קציצות ברוקולי (נמרוד סונדרס)

קוצצים את הברוקולי החלוט

קציצות ברוקולי (נמרוד סונדרס)

מערבבים עם שאר החומרים

קציצות ברוקולי (נמרוד סונדרס)

יוצרים לביבות בין כפות הידיים

קציצות ברוקולי (נמרוד סונדרס)

מטגנים במעט שמן זית

קציצות ברוקולי (נמרוד סונדרס)

מוציאים לנייר סופג

קציצות ברוקולי (נמרוד סונדרס)

מגישים לצד ירקות טריים

קציצות ברוקולי (נמרוד סונדרס)