5 מתכונים שיעזרו לכם להאריך את חייכם

פטריות השיטאקי היפניות מכילות יותר ממאה תרכובות שונות בעלות מאפיינים חיסוניים המחזקים את הגוף ואת מערכת החיסון. אין שום בעיה לרכוש אותן בצורתן המיובשת, להשרות אותן, לבשל ולהשתמש גם במי ההשריה כיוון שערכן התזונתי נשמר גם בצורה זו. את הפטריות אפשר לשלב במרקים כמו מרק פטריות או מרק מיסו, במוקפצים למיניהם, עם אורז או בתבשיל פטריות. אנחנו בחרנו לשלב אותן בכדורי בשר מאודים מצופים אורז.

את המתכון לכדורי בשר עם פטריות שיטאקי תמצאו כאן

השום ידוע ביתרונותיו הרבים. הוא אנטי חיידקי, יעיל במלחמה נגד הכולסטרול, מחזק את המערכת החיסונית וצריכתו עשויה גם למנוע מחלות כרוניות כמו שבץ מוחי, סרטן , דלקת פרקים ועוד. מרבית מערכיו התזונתיים נשמרים בצורתו החיה, אבל ניתן ליהנות מיתרונותיו גם בצורתו המבושלת או האפויה. כל מנה שאתם מכינים תשמח לקבל תוספת של שום. מומלץ לשלב שיני שום טריות וכתושות ברוטב הוויניגרט, בטפנדים, בטחינה ביתית ועוד. טעמו של השום משמש כתבלין ויתרונותיו ברורים. את השום המבושל או האפוי נשלב עם עוף, תבשילי בשר או ירקות. אנחנו בחרנו להכין פיצוחי שיני שום ופסטו שום ירוק שניתן להכין בעונה. את המתכונים ניתן לשלב כתוספת לסלטים, מאפים ותבשילים.

את המתכון לפיצוחי שום תמצאו כאן
את המתכון לפסטו שום ירוק תמצאו כאן

לשומר יתרונות רבים מכפי שאתם יכולים לתאר. הוא בעל תכונות אנטי סרטניות, מקל על כאבי בטן ובעיות במערכת העיכול, שומר על לחץ דם נמוך ומחזק את מערכת החיסון. בשורה התחתונה גם אם טעמו נרכש, ברגע שמתאהבים בטעם האניסי והרענן של השומר שווה להשתמש בו והרבה. אנחנו הכי אוהבים אותו בצורתו הטריה והפריכה בסלטים עם עשבי תיבול ירוקים ומיץ לימון, אבל גם צלוי בתנור ואפילו ממולא הוא נהדר.

את המתכון לסלט שומר ועראק עם קינואה תמצאו כאן
את המתכון לשומר ממולא תמצאו כאן

יש הרבה סיבות לאכול עלים ירוקים, במיוחד בקיץ כשאנחנו מחפשים מאכלים קלילים. הכלורופיל בעלים משפר את זרימת הדם, מעלה את רמת הברזל ותורם לניקוי רעלים. מלבד זאת הם עשירים בברזל, מגנזים וסידן ובעלי ויטמינים המחזקים את המערכת החיסונית. הדרך הטובה ביותר היא לאכול אותם טריים ולשלבם בסלטים שונים. בקיץ ניתן להכין סלט מרענן מעלים ירוקים עם אחד הפירות העונתיים כמו ענבים, אפרסקים או מלון. הפעם בחרנו ללכת על סלט המשלב יחד המון ירוקים טריים עם אגוזי קשיו ולימון.

את המתכון לסלט ירוקים עם קשיו ניתן למצוא כאן

המאצ'ה, למי שעוד לא זכה להיתקל בפלא הירקרק, היא אבקת תה ירוק טחונה דק המשמרת את הערכים התזונתיים שיש בתה הירוק. כמו התה הירוק גם היא עשירה בנוגדי חימצון היעילים במניעת סרטן, מאזנים את רמת הכולסטרול, לחץ הדם ורמות הסוכר בדם. למאצ'ה טעם מריר מתוק וניתן לשלבו בעוגיות, מאפים ושיקיים. אנחנו בחרנו לכבוד הקיץ דווקא להכין ממנו גלידה קרירה ומרעננת.

מתכון לגלידת מאצ'ה ניתן למצוא כאן

עוד בוואלה אוכל:
6 ארוחות קלילות לימות הקיץ החמים
6 מתכונים קפואים שיקררו אתכם