פסטו שום ירוק

מצרכים למתכון

לצנצנת בינונית
4-6 ראשי שום טרי עם עלים כמה שיותר ירוקים
מעט מלח גס
מעט מיץ לימון
בערך 1/4 כוס שמן זית

1.מסירים את ראשי השום ואת העלים הסיביים. משאירים רק את העלים הירוקים, הפנימיים והעדינים ואת החלק הפנימי של הגבעול קצת כמו בכרישה.
2.קוצצים גס ומכניסים למעבד המזון עם מעט מלח גס. טוחנים היטב.
3.מוסיפים את שמן הזית בזרזיף דקיק ובסבלנות עד לקבלת ממרח קרמי.
4.מוסיפים מעט מיץ לימון לטעם ולשמירה על צבע ירוק ויפה.