• לתפוחי האדמה

  • 4 תפוחי אדמה בינוניים (רצוי זהים בגודלם)
  • 2 כוסותמלח גס

• לקרם התירס

  • 60 גרםחמאה
  • 5 יחידותתירס קלחים (גרעיני התירס בלבד)
  • 5 יחידותזעפרן בחוטים (רשות)
  • 6 כפותשמנת מתוקה 38%
  • כפיתמלח (מחוקה)
  • ½ כפיתפלפל שחור גרוס

• להגשה

  • 50 גרםפרמז'ן מגורר (כחצי כוס)

איך מכינים קרם תירס וזעפרן על תפוח אדמה מדורה?

• 1מכינים את תפוחי האדמה: מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
• 2מפזרים מלח גס על גבי תבנית אפייה ומניחים מעל את תפוחי האדמה במרווחים שווים.
• 3מכניסים לתנור לכשעה וחצי (עד שתפוחי האדמה מתרככים).
• 4מוציאים מהתנור ומצננים מעט.
• 5מכינים את קרם התירס והזעפרן: מחממים בסיר את החמאה.
• 6מוסיפים לחמאה את גרעיני התירס וצורבים אותם קלות.
• 7מוסיפים לסיר את יתר המרכיבים, מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ 10 דקות.
• 8אחרי כעשר דקות בישול, טוחנים מעט את התערובת בעזרת מיקסר מוט (כך שעדיין ישארו חלק מגרגירי התירס בשלומתם).
• 9טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
• 10להגשה: מבקעים את תפוחי האדמה בחלקם העליון לחצי. מוזגים מעל את קרם התירס, מפזרים מעט פרמזן מגורר ומגישים.
  אי אפשר לעמוד בפני זה (צילום: דרור עינב, דרור עינב)