פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      שידוך מהשמיים: תפו"א מדורה במילוי קרם תירס

      קינן בסל עם מתכון שלישי ואחרון בסדרת מתכוני התירס שלנו, עם מנה פשוטה להכנה שעושה חיבור גאוני בין שני מאכלים שאנחנו כל כך אוהבים - תפו"א מדורה במילוי קרם תירס. במילה אחת - אמאל'ה!

      קרם תירס וזעפרן על תפ"א (דרור עינב)
      קרם תירס וזעפרן על תפוחי אדמה (צילום: דרור עינב)

      קינן בסל השף והבעלים של חלל האירוח Society Salon, עם מתכון שלישי ואחרון בסדרת מתכוני התירסים שהכין עבורנו. אחרי שלימד אותנו להכין לחם תירס מושלם ושניצל תירס שאי אפשר להפסיק לאכול, הגיע הזמן לקצת גורמה, קבלו מתכון מטריף לתפוח אדמה מדורה, במילוי של קרם תירס עם זעפרן. מנה פשוטה להכנה וכל כך מפתיעה בטעמיה שאתם חייבים את זה לעצמכם!

      קרם תירס וזעפרן על תפוח אדמה מדורה

      13 מדרגים / 3.66 כוכבים

      קרם תירס וזעפרן על תפוחי אדמה (צילום: דרור עינב)
      קרם תירס וזעפרן על תפוחי אדמה (צילום: דרור עינב)

      מצרכים

        • לתפוחי האדמה

        • 4 תפוחי אדמה בינוניים (רצוי זהים בגודלם)
        • 2 כוסותמלח גס
        • לקרם התירס

        • 60 גרםחמאה
        • 5 יחידותתירס קלחים (גרעיני התירס בלבד)
        • 5 יחידותזעפרן (שערות)
        • 6 כפותשמנת מתוקה 38%
        • כפיתמלח (מחוקה)
        • ½ כפיתפלפל שחור גרוס
        • להגשה

        • 50 גרםפרמז'ן מגורר (כחצי כוס)

      אופן ההכנה

        איך מכינים קרם תירס וזעפרן על תפוח אדמה מדורה ?

      • מכינים את תפוחי האדמה: מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
      • מפזרים מלח גס על גבי תבנית אפייה ומניחים מעל את תפוחי האדמה במרווחים שווים.
      • מכניסים לתנור לכשעה וחצי (עד שתפוחי האדמה מתרככים).
      • מוציאים מהתנור ומצננים מעט.
      • מכינים את קרם התירס והזעפרן: מחממים בסיר את החמאה.
      • מוסיפים לחמאה את גרעיני התירס וצורבים אותם קלות.
      • מוסיפים לסיר את יתר המרכיבים, מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ 10 דקות.
      • אחרי כעשר דקות בישול, טוחנים מעט את התערובת בעזרת מיקסר מוט (כך שעדיין ישארו חלק מגרגירי התירס בשלומתם).
      • טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
      • להגשה: מבקעים את תפוחי האדמה בחלקם העליון לחצי. מוזגים מעל את קרם התירס, מפזרים מעט פרמזן מגורר ומגישים.
        אי אפשר לעמוד בפני זה (צילום: דרור עינב)
        אי אפשר לעמוד בפני זה (צילום: דרור עינב)

      עוד מתכוני ירקות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -