Society Salon הוא חלל אירוח יוצא דופן בדרום תל אביב, אשר ממוקם בין המחסנים והנגריות של אזור רחוב אברבנאל, בבניין ישן מכוסה גרפיטי. קינן בסל, שף ומתכונאי, אוטודידקט, שעזב את לימודי האמנות כי אהב יותר מדי להיות במטבח, וגילה שהאושר האמיתי שלו הוא לבשל ולארח. כך, מתוך אהבת אמת, הקים את הסלון שלו, שם הוא מארח קבוצות ומשפחות לארוחות לא שגרתיות בהן אין באמת שולחן וגם הסכו"ם מוגבל. את החספוס שבעיצוב אפשר להרגיש גם באוכל שקינן עושה - אוכל יצרי וצבעוני, קובנה שבוצעים בידיים, קלמרי עמוס עשבי תיבול, ירקות שוק קלויים מוגשים בנייר, כנאפה לוהטת, הכל עונתי ותלוי מצב רוח, מנות שמכינים על דלפק המטבח מול עיני האורחים, מנות שמכינים בידיים חשופות ואוכלים באותו האופן.

לטובת עונת הקיץ רכב קינן לשוק הכרמל וחזר עם ארגז של תירסים על האופניים שלו. בסדרה של שלוש כתבות שתעלה כאן בשבועות הקרובים הוא יכין שלוש מנות תירס שקל וכיף להכין בבית. את הסדרה אנחנו פותחים עם לחם תירס ביתי, לחם שמכינים בתבנית כמו עוגה בחושה (אבל בשתי קערות), שכיף לאכול גם קר אבל שתענוג לחמם אותו כל פעם מחדש (זה ידוע שאלוהים ברא את החמאה מיד אחרי התירס), להגיש אותו גם כמנה אישית, ולשדרג אותו עם כל דבר שאוהבים וקצת יצירתיות. בים בם בם.