פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      על המחבת: לחם נאן הודי מתובל

      לא צריך לחזור מהודו בשביל להתאהב בלחם הנאן השטוח. האופה טל סאסי ממאפיות ג'ייקובס מחמם את המחבת וצולה לחם הודי מתובל בכוסברה וקצח שמחמם לנו את הלב

      לחם נאן על מחבת

      14 מדרגים / 3.92 כוכבים

      לחם נאן על מחבת (צילום: דרור עינב)
      לחם נאן על מחבת (צילום: דרור עינב)

      מצרכים

        • ½1 כוסותקמח לבן
        • 1 כפיתסוכר
        • ¼ כפיתשמרים יבשים
        • 2 כפותשמן זית
        • ⅓ כוסמים חמימים (אם צריך מוסיפים עוד קצת)
        • 2 כפותיוגורט
        • 1 כףכוסברה קצוצה (רשות)
        • ½ כפיתקצח
        • חמאה מומסת, למריחה

      אופן ההכנה

        איך מכינים לחם נאן על מחבת ?

      • בקערה קטנה מפוררים את השמרים, מוסיפים את הסוכר והמים ומערבבים.
      • מוסיפים קמח, יוגורט, מלח ושמן ולשים היטב עד לקבלת כדור בצק חלק. אם יש צורך מוסיפים עוד מעט מים.
      • מכסים את הבצק בבד לח או בשקית ניילון ומניחים לתפיחה של שעה וחצי עד שעתיים בטמפרטורת החדר.
      • מחלקים את הבצק לשני כדורים, מכסים ומניחים לתפיחה נוספת של 15-20 דקות.
      • על קרש עץ מפזרים תערובת של כוסברה קצוצה וקצח ומרדדים כל כדור על גבי התערובת לעובי של כחצי ס"מ.
      • צולים את הלחמים השטוחים על מחבת חמה (ללא שמן) כשהצד של התבלינים כלפי מטה. מעבירים את הנאן לאש הגז הגלויה וצולים את הצד השני (מומלץ להיעזר במלקחיים). ניתן גם לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לדקה - שתיים עד שהנאן משחים מעט בצדדים ואז להעביר למצב גריל של התנור לשתי דקות נוספות להשחמה נוספת, אבל בזהירות שלא יישרף.
      • בסיום הצלייה מורחים את הנאן בחמאה.

      עוד מתכוני לחמים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -