רול ירקות תאילנדי

מצרכים למתכון

ל-12 יחידות:
חבילת דפי אורז
2 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
2 גזרים חתוכים למקלות דקיקים
1 כף ג'ינג'ר קצוץ
1 מלפפון חתוך למקלות
1 ראש ברוקולי מפורק לפרחים קטנים
1 ראש כרובית מפורק לפרחים קטנים
עלים מ-10 גבעולי בזיליקום חתוכים גס
לרוטב:
1-2 כפות רוטב טריאקי
1/2 כפית סויה שחורה
2 כפיות סויה בהירה
1 כף רוטב שזיפים
1/2 כוס מים

1. מערבבים את חומרי הרוטב בקערה.
2. משרים את דפי האורז בקערת מים פושרים למשך כדקה עד לריכוך.
3. מחממים בווק 2 כפות שמן זית, ומטגנים את השום והג'ינג'ר כשתי דקות, מוסיפים את הגזר, פרחי הברוקולי והכרובית, ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים 1/2 כוס מים, את הברוקולי והבזיליקום ומבשלים עוד 10 דקות על אש בינונית. מורידים מהאש לקערה, ומקררים.
4. מניחים במרכז כל דף אורז כף מהירקות, 3-4 מקלות מלפפון, ומגלגלים. סוגרים היטב את הרול, ובעזרת סכין חדה חוצים באלכסון. מעבירים לצלחת הגשה עם רוטב בקערית קטנה.