חזרת ביתית מושלמת
- 1 סלק בינוני עם הקליפה
- 200 גרםשורש חזרת קלוף וחתוך לקוביות (משקל נקי לאחר קילוף)
- ⅓ כוסמים
- 2 כפותחומץ טבעי 5%
- 2 כפותמיץ לימון
- 1 כפיתסוכר גדושה
- 1 כפיתמלח שטוחה
ל-2 כוסות חזרת:
- מניחים את הסלק בקלחת או בסיר קטן, מכסים במים בגובה 2 ס"מ מעליו ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-30 דקות עד שהסלק רך אך עדיין מוצק, במרקם אל-דנטה.
- קולפים את הסלק וחותכים לקוביות.
- מרסקים במעבד מזון את החזרת. מוסיפים את הסלק ואת שאר החומרים. מעבדים עד לקבלת ממרח במרקם גס. אם התערובת פירורית מדי, מוסיפים עוד כף-שתיים של מים.
- שומרים בצנצנת אטומה במקרר עד שבוע.
איך מכינים חזרת של שי-לי ליפא?
עוד מתכוני ירקות
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
