סלמון צלוי בצ'ילי ודבש

מצרכים

• ל-4 מנות:
• 4 נתחי פילה סלמון טרי (150-200 גרם למנה)
• 4 כפות סויה
• כמה טיפות שמן שומשום
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 פלפל צ'ילי פרוס
• 1 כף דבש
• מעט שמן לשימון המחבת

אופן ההכנה

• 1. מערבבים את חומרי המרינדה, למעט הדבש. מניחים את הסלמון ומשרים למשך 10 דקות (או יותר אם מדובר בנתחים מהקפאה).
• 2. מחממים מחבת היטב. משמנים קלות ומניחים עליה את הנתחים. צולים תחילה על צד העור ואחרי 2 דקות, כשהעור כבר לא נדבק, הופכים וצולים עוד 3 דקות. אם הנתח עבה או שאוהבים עשוי ממש, אפשר לכסות או לחלופין להוריד את החום מעט.
• 3. בתום הצלייה יוצקים את שאריות המרינדה עם הדבש על הסלמון בעודו על המחבת, ומניחים למרינדה להיספג בדג ולזגג אותו.
• 4. מעבירים לצלחת, ומגישים חם לצד אורז לבן וסלט מלפפונים.