שיפוד פלאנק סטייק עם גרמולטת שום ירוק

מצרכים למתכון

נתח פלאנק מיושן
1/2 כוס עלים של שום ירוק (צריכים להיות ירוקים וחלקים)
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
1 כפית פלפל חריף ירוק קצוץ
1 כפית צנונית קצוצה לגפרורים
1 כפית לימון קצוץ עם הקליפה
1/4 כוס שמן זית

1. במכתש ועלי כותשים את השום עם מעט מלח ים גס עד למחית חלקה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
2. את שיפוד הפלאנק מתבלים בפלפל שחור ומלח וצולים על הגחלים הכי חמות צלייה קצרה לדרגת מדיום רר ומגישים לצד הגרמולטה.
3. לגרמולטה – ניתן להוסיף גם פרוסות של שקד ירוק צעיר קצוץ דק מאוד, הפלפל החריף הירוק יכול להיות גם אדום.