ממרח פלפלים יווני
- 30 דקות עבודה
- 50 דקות סה"כ
- קל להכנה
- 4 סועדים
ממרח פלפלים חריף (צילום: דן פרץ)
- 8 פלפלים אדומים מתוקים
- 1 פלפל חריף אדום
- 2 שיני שום כתושות
- 400 גרםגבינת פטה
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
- ½ כוסשמן זית
לממרח
- מעטגבינת פטה מפוררת
- מעטבצל ירוק קצוץ
- מעטשמן זית
לקישוט
- מכינים את הממרח: מניחים את הפלפלים (מתוקים וחריפים) על גבי רשת מתכת.
- מניחים את רשת המתכת עם הפלפלים על הכיריים על אש גלויה או על גריל ושורפים את הפלפלים עד שהם משחירים מכל הצדדים.
- מכניסים את הפלפלים לתוך שקית ניילון, סוגרים את השקית ומניחים לפלפלים להתקרר מעט.
- מסירים את הקליפות מהפלפלים וחותכים אותם גס.
- מעבירים את הפלפלים למעבד מזון, מוסיפים את השום והגבינה ומעבדים לקרם חלק.
- מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את שמן הזית בהדרגה, תוך כדי פעולת המעבד עד שמתקבל ממרח אחיד.
- מקשטים: מעבירים את הממרח לצלחת, מפוררים מעליו עוד קצת גבינת פטה ובצל ירוק קצוץ (כמה שאוהבים) מטפטפים מעט שמן זית ומגישים.
איך מכינים טירוֹקַפטֶרי ?
עוד מתכוני ירקות
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
