מלון מלכת שבא באילת, בבעלות יצחק תשובה עובר שדרוג מקיף והנושא הקולינרי הוא אלמנט מרכזי בתהליך. מסעדת הבשרים שיקגו גריל בר שפועלת במלון תעבור שיפוץ ושינוי ובמקומה תוקם מסעדה כשרה חדשה בליווי השפים דוד אלמקייס ויוסי שטרית, הלוא הם דוד ויוסף מהמסעדה הפופולרית ברחוב מונטיפיורי בתל אביב.
עוד מסעדות אילתיות ששווה לבקר
לויתן
המחבוא של אדי
במסעדה החדשה יתנו דגש לחוויית בילוי כוללת ולא רק לאוכל, "יהיה לאונג' בר בחוץ", מספר דוד אלמקייס, "מרפסת גדולה שפונה לים, עם סאונד מושקע ומוזיקה מתאימה, ישיבה על הבר וקוקטיילים. דברים שאנחנו רגילים אליהם בתל אביב אבל באילת עוד נשארו קצת מאחור". לדוד ויוסף יש כבר נסיון עם אוכל כשר במסעדה שלהם במתחם הבורסה שנקראת דוד ויוסף סטריט פוד.
אלמקייס ושטרית עובדים בצמוד עם צוות המסעדה הקיים, מדובר בנסיעות חוזרות ונשנות לאילת, ובעוד כחודש יחלו בטעימות לתפריט. צמד השפים עומל כרגע על התפריט, שיהיה מצומצם יחסית ויכלול כ-16 מנות בסגנון ים תיכוני וישראלי, עם התייחסות לבשרים ודגים. "חומרי הגלם באילת הם יותר בעייתיים", אומר אלמקייס, "צריך להתאים את התפריט למה שנגיש ואפשרי". לקראת סוף החודש תיסגר מסעדת שיקגו גריל בר ויחלו השיפוצים במקום, המסעדה החדשה שעוד אין לה שם צפויה להיפתח ממש אחרי החגים.