עונת המשמשים הקצרה מחייבת את כולנו לא לבזבז אפילו רגע. לכן, אספנו עבורכם את שבעת מתכוני המשמשים הכי כתומים והכי טובים שלנו. קיץ נעים, ובתיאבון!
1. ארטיק כתום ממשמש טבעי
כמו האבטיח והמלון, גם המשמשים מסמלים יותר מכל את הקיץ ואין כמו להתענג ביום שרבי וחם על פרי עונתי קפוא. אנחנו ממליצים לכם לטחון את המשמשים הטריים על בסיס מים עם סוכר או חלב קוקוס, ולהכין מהם ארטיקים כתומים ומפנקים.
2. קראמבל משמשים חמצמץ
כמו שטעים לאכול משמשים כארטיק קפוא, כך הם הופכים למעדן היסטרי כשהם אפויים בתנור. השילוב בין חמצמצות הפרי והסוכר המתקרמל בחום הופך את המשמשים ראויים לקראמבל אפילו יותר מתפוחי העץ המסורתיים.
3. טארט משמשים, שקדים ופיסטוק
מי שרוצה להשקיע מעט יותר יוכל לשלב את המשמשים בעוגת פירות בחושה או להכין טארט מפואר מבצק פריך ועדין עם קרם שקדים ופיסטוק עשיר שיעיף את המשמשים אל הפסגה.
4. סלט פתיתים ועשבי תיבול עם משמשים טריים
אותה חמצמצות פירותית אופיינית של הפרי הכתום פשוט מושלמת עבור סלטים מרעננים בימי הקיץ החמים. נסו לשלב אותו בסלט עלים ירוקים עם גבינה כחולה או לשדרג איתו סלט טאבולה עמוס עשבי תיבול. אנחנו הופתענו לגלות שגם מנה פשוטה ואהובה כמו פתיתים הופכת בזכותו לקערה הכי מדוברת על השולחן.
5. עוגת קוקוס ומשמשים בחושה
חוזרים לעוגות, ולשילוב המקסים כל כך של חמצמצות המשמש והמתיקות הטרופית העמוקה-עדינה של הקוקוס. כאן, בגירסה הקלה והבחושה של סמדר זורע-ברמק.
6. עוגת משמש טבעונית ועסיסית
הקונדיטור גל גבריאלי מכין עוגה בחושה ועסיסית במיוחד, משובצת בפרי הכתום והחמצמץ כמובן, אבל השיחוק הגדול כאן הוא שמדובר בגירסה טבעונית לחלוטין, שבה שמן קוקוס ורסק תפוחים מייתרים את הצורך בחמאה וביצים.
7. עוגת משמשים בחושה עם קראמבל שקדים
ולעוגה האחרונה (בינתיים, אנחנו לא מתחייבים) היינו מוכרחים קצת חופשת קיץ בתבנית, ורצוי תבנית של מירב שיינר דנצנקו. כאן, עם טעמים חמוצים-מתוקים, עבודת בחישה קלה בלבד, וטעם ממכר.