למרות הקושי לצאת מהבית הממוזג בקיץ, לפעמים אין ברירה, בעיקר אם יש ילדים בסביבה. החופש הגדול שכבר כאן כמעט באופן רשמי וסופי השבוע הארוכים על חוף הים או שפת הבריכה, דורשים מאיתנו לפעמים לארוז יותר מאבטיח וכמה נשנושים.
במקומות רבים על חוף הים גם קשה למצוא אוכל טוב, שלא לדבר על המחירים הגבוהים שהופכים כל בילוי כזה להוצאה לא מתוכננת.
אז אם נמאס לכם מסיר ג'חנון וביצים קשות, זה הזמן לגוון. אספנו לכם עשרה מתכונים מושלמים לארוז ולקחת לפיקניק קיצי. מנות קלילות שרובן ייזללו בהנאה גם על ידי הילדים ולא דורשות אפילו להצטייד בצלחות וסכו"ם.
נשנושי פרמזן פריכים
מאפים קטנים של גבינה שדורשים רק 5 מרכיבים. מערבבים הכל יחד בקערה, קורצים עיגולים קטנים ואופים עם הרבה שומשום שמוסיף מרקם קרנאצ'י וכיפי. אנחנו קוראים להם נשנושי פרמזן אבל למעשה ניתן להתשמש פה בכל גבינה קשה כמו קשקבל, גאודה או סתם גבינה צהובה מגוררת.
הכנסו למתכון המלא לנשנושי פרמזן -מאפי גבינה קטנים ופריכים
ספרינג רול עם רוטב חמאת בוטנים ממכר
דפי האורז השתלטו על המטבח שלנו כבר מזמן. הם קלילים להכנה, נטולי גלוטן ואפשר למלא בהם ה-כל. ספרינג רולס הם הארוחה האולטימטיבית לקיץ. רעננים, לא דורשים בישול או אפייה וכיף לאכול אותם קרים בימים החמים. הפעם במילוי ירקות ורוטב חמאת בוטנים ממכר, אבל בהחלט ניתן לשלב ירקות שונים לפי העדפה אישית וגם להוסיף רצועות דג צרובות, חזה עוף או טופו בנוסף לירקות.
הכנסו למתכון לספרינג רול - דפי אורז במילוי ירקות עם רוטב חמאת בוטנים ממכר
כריכוני פוקאצ'ה ביתיים
אפשר להכין לפיקניק סנדוויצ'ים ואפשר לפנק. איילה ג'ני אופה פוקצ'ה בתבנית גדולה, פורסת אותה לרוחבה וממלאה בכל טוב. לעיתים בגבינת שמנת, פלפלים קלויים ופסטו ביתי, לעיתים עם סטייק מינוט שהוקפץ עם בצל ליד טחינה וסלט קצוץ ולעיתים הפוקצ'ה מתמלאת בתרד שבושל בשמנת וגבינות. חותכים לריבועים ומקבלים כריכים קטנים ומפנקים שמתחסלים בדקות.
הכנסו למתכון המלא לכריך פוקאצ'ה ענקי לכל המשפחה
שניצלוני תירס אליפות
אנחנו לא מכירים הרבה ילדים שיסרבו לשניצלוני תירס נגיסים, פריכים וטעימים עם גרעיני תירס צהובים. אפשר להשתמש בתירס קפוא או מקופסת שימורים, אבל בקיץ השווקים מלאים בקלחי תירס מתוקים במיוחד, שחובה להשתמש בהם. נשנוש טעים ובריא לילדים מורעבים על שפת הים או הבריכה. את המתכון הזה של רחלי קרוט, אנחנו אוהבים במיוחד.
הכנסו למתכון המלא לשניצלוני תירס - שניצל תירס ביתי וטעים
בורקס טורטיות במילוי בשר ותפוחי אדמה
פה כבר מדובר בארוחה שלמה ארוזה בתוך טורטייה פריכה שגם ילדים וגם מבוגרים ייהנו ממנה. אינס שילת ינאי מכינה מאפה עשוי טורטיות, ממולא בשר ותפוחי אדמה, בציפוי פריך ונפלא. כל אחד מקבל משולש זהוב ואוכל בשקיקה. למבוגרים שבינינו מומלץ לצד בירה קרה.
הכנסו למתכון המלא לבורקס טורטיה - מאפה טורטיות פריך במילוי בשר ותפוחי אדמה
מאפינס מלוחים עם גבינה או ירקות
מאפינס הם תמיד פיתרון טוב ונוח לארוז ולקחת לפיקניק. מאפים קטנים ואישיים עם גבינות או ירקות ואפשר גם וגם, שכיף לנשנש ליד קופסא מלאה ירקות טריים חתוכים.
מה עושים אם ילד אחד אוהב מאפינס תירס והשני מעדיף זיתים?
טיפ שלנו: מצאו מתכון למאפינס מלוח שאתם אוהבים, חלקו את הבלילה לשתי קערות ולכל קערה הוסיפו את התוספת הנבחרת. זה היתרון כשלא אופים הכל בתבנית אחת.
למאפינס אפשר להוסיף זיתים, תירס, קוביות בטטה אפויות, אפונה, תרד קצוץ, עשבי תיבול, בצל מטוגן, פרחי ברוקולי קטנים חלוטים, גבינות קשות שאוהבים ועוד.
הכנסו למתכוני המאפינס האהובים עלינו ביותר- מאפים קטנים ואישיים עם גבינה וירקות
לחמניות פיצה רכות
לחמניות הפיצה האלה אומנם דורשות מעט תכנון מראש, כיוון שמדובר בבצק הזקוק להתפחה, אבל הן לגמרי שוות את זה. לחמניות רכות בתוכן טומנים רוטב עגבניות, גבינה ותוספות שאוהבים כמו זיתים, טונה או תירס.
אם אתם מחפשים טעמים מתוחכמים מעט יותר עבור המבוגרים, ותרו על רוטב העגבניוות והחליפו את גבינת המוצרלה בגבינות עזות טעם יותר כמו קשקבל, פיקורינו או גבינות עיזים שונות. ניתן לשים בפנים עלי זעתר, בזיליקום, פסטו, ממרח פלפלים קלויים, טפנד זיתים ועוד.
הכנסו למתכון ללחמניות פיצה רכות
מאפי בואיקוס - בוריקיטס משגעים
מאפי בוריקיטס קטנים מבצק בואיקוס פשוט וקל, ממולאים גבינה מלוחה וחציל קלוי. מי שלא אוהב את טעמו של החציל או לא רוצה להתעסק עם קליית חצילים, יכול להחליף אותו בפטריות מטוגנות עם בצל, גבינה מלוחה עם תרד קצוץ ועוד.
הכנסו למתכון המלא למאפי בואיקוס - בוריקיטס מעלפים
סלט אטריות שעועית
מרענן, קליל ובריא מתאר את הסלט הזה במדויק והוא מתאים לכל מי שמעדיף להימנע מכל הבצקים והפחמימות, בטח בקיץ.
אטריות שעועית, ירקות פריכים, עשבי תיבול, בוטנים ורוטב אסייתי משגע שחוברים יחד בקערה לכדי ביס קיצי וכיפי. הוא אומנם דורש להצטייד בסכו"ם בניגוד למתכונים הקודמים, אבל אנחנו נשבעים שהכי כיף לאכול אותו ככה ישר מהכלי.
הכנסו למתכון המלא לסלט אטריות שעועית וירקות פריכים
סלט עוף עם רוטב טחינה אסייתי
עוד אופציה קלילה, טעימה ונטלות בצקים היא סלט העוף הזה. סלט כיפי וקל להכנה עם נבטים, עוף ובצל ירוק, שיכול להוות בקלות ארוחה שלמה. הסוד לסלט הוא ברוטב המשלב טעמים אסייתים של ג'ינג'ר, סויה, שום ושמן שומשום עם טחינה גולמית, שמעניקה לו סמיכות ומרקם משגעים.
את הסלט הזה אפשר כמובן לגוון עם רצועות מלפפונים דקות, רצועות של גזר או פטריות טריות פרוסות. בגזרת הירוקים אפשר לשלב גם כוסברה ונענע.
הכנסו למתכון לסלט עוף עם רוטב טחינה אסייתי