את הסדרה האזורית של יקבי כרמל, אני מחבבת מאז השקתה בשנת 2002. גם בגלל היינות הצנועים והמהנים, וגם בשל המיתוג החביב, בכיכובם של בעלי חיים ארצישראליים. גם השנה לא התאכזבתי, נהפוך הוא.
הסדרה האזורית מייצגת בעיניי את כל מה שטוב ביין ישראלי, עם יינות נגישים וטובים שמוכנים לשתייה מידית יומיומית, ומעניקים תמורה טובה למחיר לא גבוה.
הגישה לאזוריות היא תולדה של מסורת ושל חוק היין האירופי, המבוססים על המושג "טרואר". מושג אותו ניתן לתרגם לעברית כ-"תנאי גידול", כלומר חלוקה גיאוגרפית של אזורי יין, המתבססת על אקלים, סוגי קרקע, זני ענבים, שיטות עשייה ועוד.
תיחום אזורי היין נהוג כיום במרבית מדינות היין בעולם ומסייע ליקבים, בין היתר, גם לצרכי שיווק וגם ליצירת זהות מובחנת. בארץ עדיין אין חלוקה לאזורים רשומה בחוק, אבל הצעד הראשון כבר נעשה: הכרזת מחוז יהודה כאזור יין, לפני כשנתיים.
כפי שכתבתי לא מזמן, יינות איכות יוקרתיים ויקרים במהדורות מוגבלות יודעים כבר לייצר ברוב יקבי ישראל. אך הדרך לאמוד את יכולתו של יקב גדול ומתועש נעשית באמצעות יינות הבסיס הנמכרים ברשתות השיווק ומתאימים ללגימה ביתית יומיומית קלה, כיפית ולא מחייבת.
דוגמא מצוינת ליינות מסוג זה היא הסדרה האזורית של יקבי כרמל.
יינות חדשים ומראה מחודש
הסדרה, שהחלה דרכה בשנת 2002, הינה סדרה ייחודית של יינות המייצגים את מיטב אזורי הכרמים של ישראל, ומתרכזת בעיקר בגליל ובהרי יהודה.
זני הענבים הינם הזנים הקלאסיים המוכרים, כשהיקב עושה את מרב המאמצים להביא לידי ביטוי את האיכות והאופי המיוחדים לאזורי הגידול.
זו גם אחת הסיבות להימצאותם של בעלי החיים המקומיים, האופייניים לארץ ישראל ולאזורי הכרמים שמופיעים על גבי תוויות הסדרה.
הסדרה האזורית כוללת יינות קברנה סוביניון, קברנה סוביניון שיראז, מרלו וגוורצטרמינר. ובימים אלה, לקראת חג השבועות, היא מתרחבת ומתווספים אליה שני יינות מבציר 2023: סוביניון בלאן ורוזה.
בנוסף, הסדרה מתרעננת במיתוג מעודכן המשמר את המיתוג הקיים ומעניק לה נראות אלגנטית ומעודנת.
יקבי כרמל, הסדרה האזורית, סוביניון בלאן-גליל 2023
יין לבן יבש מענבי סוביניון בלאן מאזור הגליל, שמיוצג על התווית החדשה על ידי סנונית, ציפור שיר ממשפחת הסנוניתיים.
היין, שהתבגר במכלי נירוסטה כשלושה חודשים הוא מרענן וארומטי, ומתאפיין בניחוחות של אננס, פירות קיץ לבנים והדרים חמצמצים.
יין מאוזן, נגיש, שתי ונעים, שמעניק תמורה טובה למחירו. המחיר: 60 שקלים.
עוד בוואלה!
יקב כרמל, כרמל הסדרה האזורית רוזה-חבל מודיעין 2023
רוזה יבש שהופק מענבי סירה שנבצרו באזור חבל מודיעין, אותו מייצג על גבי התווית, השועל המצוי, טורף ממשפחת הכלביים.
התירוש תסס במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירה על האופי הארומטי של הענבים, לאחר מכן התבגר במכלי נירוסטה כשלושה חודשים.
ניחוחות עדינים של פרי אדום, תותים רעננים ופרחים, חומציות מאוזנת ורעננה וגוף בינוני ש'עושה' את היין מתאים ללוות מנות לא כבדות. המחיר: 60 שקלים.