המלצה לסופ"ש: תחשבו טוב טוב על מה שעשיתם

אחד היקבים האהובים עלי הוא יקב אחת של ניצן סברסקי, שמייצרת 3 יינות: רוסאן-ויונייה, שנין בלאן ורוזה מענבי גראנש. היינות שלה תמיד מרתקים, קריספיים ומלאי טעם, ומה שמניע אותה הוא לא הרצון להיות יקב מסחרי אלא רק תשוקה ליין.

'אחת וויוניה-רוסאן' נעשה מ- 51% ענבי רוסאן מכרם בכפר שמאי שבגליל העליון, ו-49% ויונייה מהרי ירושלים, והתבגר כעשרה חודשים על השמרים, 30% ממנו בחביות עץ משומשות.

מה קיבלנו? משחק מקסים בפה בין שני זנים מנוגדים ומאד ארומתיים, לגימה ארוכה מלאת בישום של פירות ירוקים, אגסים מתוקים לצד אשכולית ומינרליות קלה. יין אלגנטי, מורכב ורענן.

המחיר: 80 שקלים

בזמן שישנתם הגיעו לישראל כמה מותגי ג'ין שכדאי מאד שתטעמו, אחד מהם הוא ג'ין אירי ממזקקת "בלקווטר" שעושה גם אחלה ויסקי עליו אספר בפעם אחרת.

הוא מיוצר עם כ-12 צמחים ותבלינים ביניהם: אגוז מוסקט, כוסברה וקינמון. האחרון מאד מורגש בלגימה וגם הערער מאד נוכח. השילוב בין הערער לקינמון מייצר ג'ין קצת אחר, שילוב של חום וקצת חריפות של פלפל שחור עם לימוניות מרעננת.

אחלה בסיס לג'ין טוניק קלאסי או מרטיני. בנגרוני הוא נתן קיק מסקרן אבל קצת נעלם, והמחיר סביר.


המחיר: 149 שקלים באתר Zer4u

בר היין כריסטוף, שנפתח לפני כמה חודשים בתל-אביב, הוא ההמלצה שלנו לכוס יין לפני יום הכיפורים.

הוא לא מעוצב בלוק הסקסי-תל אביבי הנפוץ, אלא פתוח ומואר כדי לתת תחושה של סלון ביתי ואווירה קלילה. ספרייה גדולה עמוסה בקבוקי יין היא הלב של כריסטוף וממנה אתם יכולים לבחור את היין שתרצו לשתות.

אין כאן מזיגה לכוסות אלא רק בקבוקים ולא, אי אפשר להחזיר את היין המשומש למקום ולקחת חדש. מה שכן תוכלו לקחת את שארית הבקבוק הביתה בשקית בד שנמכרת במקום או לוותר על היין וללכת על אחד משלושה הקוקטיילים שמתומחרים בנוחות: 28-32 שקלים.

מה אוכלים? גבינות, נקניקים, לחם וחמאה וברוסקטות משתנות.

איפה:
רחוב השוק 28, תל-אביב

מתי:
ימים א'-ה', בין השעות: 17:00-00:00
יום שישי, בין השעות 11:00-16:00