הזמן טס כשנהנים וגם כשלא כל כך נהנים. והנה, שוב הגענו לרגע הרשמי שחותם את החורף - החלפת השעון לשעון קיץ. מה שאומר שתהיה לנו שעה אחת פחות לישון, ושעה אחת יותר לשתות.
אפרופו שתייה, גם השבוע התכנסנו באולפן סנהדרינק ניר קיפניס, יאיר גת וטל חוטינר, כדי להפיג את רוחות סוף החורף עם משקאות צוננים. מה אתם שותים?
לאחר שיחה קצרה על ענייני דיומא, אירחנו את רן אסא, מנהל השיווק של יקבי כרמל, שהשיקו בירת קורונה מחבית. עיתונאית 'מעריב' טליה לוין הצטרפה לשיחה, וסיפר על על היינן והאגדה יעקב אוריה, שהשיק סדרת יינות חדשה.
ואם כל זה עשה אתכם קצת רעבים, השף ליאון אלקלעי סגר את הפרק עם מתכון לכדורי בשר עם טוויסט, ברוטב קארי.
אל תפספס
המתכון של ליאון: כדורי בשר ברוטב קארי
מה צריך:
קילו בשר בקר (צוואר ושפונדרה)
2 ביצים
50 גרם פירורי לחם
2 כפות חלב קוקוס לרוטב, ואת יתר הפחית לרוטב
כוסברה
בצל ירוק
ג'ינג'ר
שום
כפית אבקת אפייה
קארי ירוק
פלפל צ'ילי ירוק
בזיליקום
נענע
כפית סוכר
מה עושים:
מערבבים את הבשר, הביצים עם החומרים לתערובת, ומגלגלים לעיגולים. מערבבים את הקארי הירוק עם בצל ירוק, צ'ילי, כוסברה, נענע, בזיליקום, כפית סוכר וקמח. מטגנים את הכדורים ושמים בצד
מטגנים את הג'ינג'ר והשום עם הקארי ומעט שמן.
מוסיפים את הכדורים ואת יתר חלב הקוקוס. מפזרים את העלים הירוקים בסוף הבישול, כשמגישים את המנה. ניתן להגיש עם אורז לבן.
מה שותים:
בירה או יין לבן