נשות השנה: הפודקאסט.ית של סנהדרינק

גם הפעם שבו ניר קיפניס, יאיר גת וטל חוטינר אל אולפן 103fm, העבירו אותנו בתחנות חייהם לאורך השבוע. ובכל מה שהם שתו בדרך כמובן. והפעם, בסימן יום האישה שחל בשבת שעברה.

"שלום, שלום עליכם וברוכים הבאים אל הפאב שלנו", בירך קיפניס את המצטרפים והמצטרפות. "כמה יפה לכם האביב הזה, באמת, תתחדשו. בעיקר הנשים.

למה דווקא נשים? כי ראשית אתן תמיד יפות יותר מאתנו, בעיקר באביב, אבל בעיקר כי בסוף השבוע חל יום האישה הבינלאומי.

סיבה למסיבה גם עבורנו, שלושה גברים לא מאוד צעירים שאוכלים פה את הראש עוד לפני שהם מציעים לכם משהו לשתות".

לאחר ההקדמה, דיברנו על הפתיחה המחודשת של פאב 'רסק' בשדרות, שהתקיימה בניצוחן של שתי נשים גדולות מהחיים: אלה דגן וריי ווייט.

בהמשך עשינו כבוד לנשים שמובילות את תעשיית האלכוהול העולמית והמקומית, ולהיסטוריית השתייה הנשית, שהחלה הרבה לפני הקוסמופוליטן המסורתי והוורדרד. מאז, כמובן, לפחות בעולם השתייה הפער הולך ומצטמצם בכיוון של שיווין מוחלט.

טל חוטינר, שליח סנהדרינק לתפוצות סיפר לנו על הביקור שלו ברומא, ועיתונאית 'מעריב' טליה לוין שתתה דברים מעניינים למדי במהלך השבוע החולף. מהו הליקר המסתורי שמצאה סמוך לירושלים, והאם הצליחה לזכור את מרכיביו?

בסוף הפרק, בדיוק לפי המסורת, תיבל השף ליאון אלקלעי את האווירה עם מתכון למק אנד צ'יז, שהוא למעשה פסטה עמוסה בגבינות.

מה צריך:
250 גרם פסטה חלולה (חצי חבילת פסטה)
100 גרם מוצרלה
50 גרם צ'דר
50 גרם גורגונזולה
100 גרם מנצג'ו
בשמל (750 סמ"ק חלב, 3 כפות קמח ו־60 גרם חמאה)
חצי כפית חרדל דיז'ון חלק
קורט אגוז מוסקט
מלח ופלפל
100 גרם פרמזן

מה עושים:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן פחות 2 דקות, שוטפים במים קרים ושמים בצד.

מכינים את הבשמל (ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקמח), מוסיפים את המוסקט, המלח והפלפל, ניתן להוסיף צ'ילי ופפריקה מעושנת, מורידים מהאש, מוסיפים את החלב בכפות, מחזירים לאש ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה.

מקפלים פנימה את הפסטה. לוקחים תבנית, מוסיפים את הגבינות, הבשמל והפסטה. אופים בתנור במשך 30 דקות ב־180 מעלות.