מבורדו באהבה: האפריטיף של ג'יימס בונד

הסיפור של לילט או לילֶּה כמו שיש להגות את שמו, מתחיל בשנת 1872, בפאתי אזור היין בורדו, כאשר האחים פול וריימונד לילט , סוחרים יינות וליקרים, מקימים חברה לייצור ושיווק אלכוהול בעיירה פודנסאק (Podensac).

המטרה הייתה ליצור אפריטיף נגיש בעל אחוז אלכוהול לא גבוה, שישלב יינות מקומיים וליקרים איכותיים והם והתוצאה הייתה "Kina Lillet", משקה שהתבסס על יינות בורדו בתוספת תערובת סודית של פירות יער ותבלינים ותמצית פרי הצ'ינצו'אה - כינין (Cinchona)- שהייתה פופולרית באותה התקופה והעניקה מרירות עדינה.

לילט לבן (Lillet Blanc) הושק לראשונה בשנת 1887, וגרסאות אדומות ורוזה הגיעו מאוחר יותר.

השילוב בין אחוז אלכוהול לא גבוה, מתיקות רעננה ויכולת השתלבות שלו עם משקאות אחרים, הפכו את המשקה לפופולרי. במהלך המאה ה-20, הוא זוכה לפופולריות עצומה, במיוחד בצרפת ובקרב החברה הגבוהה, מוגש באוניות פאר, במלונות יוקרה ובברים אופנתיים.

אפשר למצוא אותו גם בספריו של הסופר איאן פלמינג כחלק ממרטיני וספר - המשקה האהוב על ג'יימס בונד (מתכון בהמשך אל דאגה). בשנות ה-60, שם המשקה קוצר ל-לילה- Lillet

לאחרונה שינה לילה את העיצוב האייקוני שלו עם שמירה על המסורת ועל הקלאסיקה. הבקבוק משקף את הפילוסופיה של המשקה עצמו: אלגנטיות מאופקת, פשטות וניקיון. העיצוב החדש לוקח את התווית הרחבה לכדי מדבקה מוקטנת ונקייה המאפשרת למשקה עצמו לבלוט.

התווית נשארת נאמנה למראה המסורתי של המותג, ומבליט את שנת הייסוד: 1872, כהצהרה על מורשת ארוכת שנים ואיכות בלתי מתפשרת.

לילה מיוצר עד היום באותה שיטה מסורתית: יין איכותי מבורדו מעורבב עם ליקרים תמציתיים של פירות הדר (תפוזים מתוקים ממרוקו, תפוזים מרירים מהאיטי), פירות יער ותבלינים סודיים בשילוב כינין.

המשקה מתיישן בחביות עץ אלון למשך כחצי שנה. הטעם העדין, המתיקות הלא מוגזמת בשילוב אחוז האלכוהול שאינו גבוה, הופך את לילה למשקה שכל בית צריך, משקה ששותים על קרח או עם טוניק, סלייס תפוז ואתם מסודרים.

זהו אפריטיף כיפי ונגיש שכל אחד יתחבר אליו והמחיר שלו סביר, באזור 90 שקלים. ואם אתם לא סגורים איך לשתות אותו (נקי על קרח כבר אמרתי) אז הנה שני מתכונים קלאסיים ומרעננים:

לילה טוניק (Lillet Spritz)
הדרך הקלאסית והפשוטה ביותר ליהנות מלילה זה פשוט להוסיף טוניק על מלא קרח ולשתות בצהרי היום או במפגש שבת עם חברים.

מה צריך:
50 מ"ל לילה לבן
100 מ"ל מי טוניק איכותיים
פרוסת תפוז
קרח

מה עושים:
ממלאים כוס יין גדולה בקוביות קרח. מוזגים את הלילה, ולאחר מכן את מי הטוניק. סוחטים קלות את פרוסת התפוז מוסיפים למשקה, מערבבים בעדינות ומרגישים בחופשה.

וספר מרטיני (Vesper Martini)
הקוקטייל האגדי של ג'יימס בונד, שהופיע בספר "קזינו רויאל". לילה מספק את המתיקות העדינה ומאזן את המשקה.

מה צריך:
60 מ"ל ג'ין
20 מ"ל וודקה
10 מ"ל לילה בלאנק
קליפת לימון דקה (לקישוט)
קרח

מה עושים:
מוזגים את הג'ין, הוודקה והלילה לשייקר מלא בקרח. מנערים היטב, מסננים לכוס מרטיני מקוררת ומקשטים בקליפת לימון.