וודקה, ג'ין, ויסקי, רום, וכל מיני קדחת

"If 3/4 of your drink is the mixer, mix with the best" זה המוטו של Fever Tree אחד המותגים המובילים בתחום המשקאות המשלימים.

המשקאות המשלימים, שנקראים גם מיקסרים, כגון סודה, מי טוניק וג'ינג'ר ביר הם מצרך חיוני בכל בר. גם בבר הביתי.

הם טעימים בפני עצמם, אך נפוצים בעולם הקוקטיילים, בעיקר בקוקטיילים ארוכים כמו, ג'ין טוניק, קמפרי סודה, ויסקי או רום עם ג'ינג'ר ואחרים.

המותג נולד בשנת 2003, על בסיס הנחת יסוד פשוטה: אם שלושה רבעים של כל ג'ין אנד טוניק הם מי טוניק, לא היית רוצה שזה יהיה המוצר הכי טוב?

מייסדי החברה, שעבדו בעסקי המשקאות, הבחינו כי מכירות של משקאות איכותיים צומחות במהירות, כאשר מוזגים אותם לצד אינפורמציה אודות המרכיבים, המסורות ושיטות הייצור שלהם.

על הרקע הזה הם שמו לב להזנחה של עולם המיקסרים. נראה להם מוזר שאנשים מוכנים לשלם יותר עבר אלכוהול איכותי, אך אין להם ברירה אלא להטביע אותו במיקסרים באיכות ירודה, שמכילים מרכיבים מלאכותיים והרבה סוכר.

השניים החליטו להקים את עסק המיקסרים שלהם Fever Tree, תוך מתן חשיבות עליונה לטעם ולאיכות.

הלך הרוח הזה הוביל אותם להרפתקה בת 18 חודשים שהחלה בארכיון של הספרייה הבריטית, המשיכה בהתמודדות עם הקצה הלא נכון של קלצ'ניקוב ברפובליקה הדמוקרטית של קונגו, והסתיימה עם השקת מי טוניק פרמיום מהודו בשנת 2005.

מאז, פיתחו השניים מגוון מיקסרים. הם מצאו שלושה זנים מגוונים של ג'ינג'ר שיוצרים יחד טעם עמוק, רענן וטהור, שבהם השתמשו לייצור ג'ינג'ר אייל ובירת ג'ינג'ר.

הם פיתחו מתכון לקולה על בסיס וניל מדגסקאר, במטרה להוציא את המיטב מאלכוהול כהה, כמו ויסקי ורום, ובנסוף הם מייצרים גם לימונדה ומי סודה.

"והדבר המרגש ביותר הוא שרק עכשיו גירדנו את פני השטח" הם טוענים.

מיוצר על בסיס כינין ממרכז אפריקה עם נגיעות של תפוז מר ממקסיקו, כדי לקבל טעם ובשומת של הדרים מרעננים ועדינים. אליהם מתלווים מספר רכיבים בוטניים נוספים.

טוניק מתחבר להרבה משקאות אלכוהוליים ובראשם ג'ין. בפורטוגל אפשר למצוא אותו במקומות שונים כתוספת לפורט שמקלילה את המתיקות שלו, ובאיטליה הוא יתווסף לעתים לוורמוט מתוק עם פלח תפוז, כתחליף לאפרול שפריץ.

המשקה נוצר באמצעות שמנים אתריים המופקים משלושה סוגי ג'ינג'ר מחוף השנהב, מניגריה ונקוצ'ין. גילוי הג'ינג'ר מחוף השנהב היה רגע של 'אאוריקה' עבור צ'ארלס וטים, בשל הרעננות המדהימה של עשב הלימון שלא נמצאו באחרים.

נגיעות של הדרים הופכות את הגימור לנקי ומושלם כתוספת לוויסקי ורום, והטעמים אותנטיים ומרעננים.

המשקה נוצר על ידי בישול של שלושת סוגי הג'ינג'ר, שיצר משקה לא מתוק מדי בחך, בירת ג'ינג'ר מרעננת ועמידה לזמן ארוך. מאוזן בצורה מושלמת כדי להשלים משקאות חריפים שונים.

טעם הג'ינג'ר מובהק, מרענן ונקי, כשהג'ינג'ר הניגרי מוסיף לו עומק ועזות. הארומה ירקרקה בעלת טריות של עשב לימון נהדר

מה צריך:
50 מ"ל ג'ין
150 מ"ל מי טוניק
הרבה קרח
טוויסט קליפת ליים

מה עושים:
ממלאים את הכוס בקוביות קרח, מוזגים את הג'ין לכוס וממלאים אותה במי טוניק ומקשטים בקליפת לייים.

מה צריך:
50 מ"ל ויסקי
150 מ"ל ג'ינג'ר אייל או ג'ינג'ר ביר (נסו את שניהם והחליטו מה מתאים לכם יותר)
הרבה קרח
פלח תפוז

מה עושים:
ממלאים את הכוס בקוביות קרח, מוזגים את הוויסקי, מוסיפים ג'ינג'ר אייל, בוחשים קלות ומקשטים בפלח תפוז.