אוכל של בית, וסוף סוף בבית: האמפנדס של משפחת קוניו

יממת הרגש של החזרת החטופים השאירה מדינה שלמה בפרפור חדרים בלתי רצוני, עם דמעות שמחה בלתי פוסקות, ועם סדר עדיפויות שהלך והתחדד עם כל תמונה, כל סרטון, כל פוסט. קודם כל בית, ואז, קצת אחרי, אוכל של בית.

המון לב ונשמה, ומרכיב סודי אחד: מתכון הפנקייקים של קית' סיגל
מקדונלד'ס לא תעזוב את ישראל. המלחמה היא על מקדונלד'ס הבאה
חרבות, סכינים, אהבה: תמונות המלחמה של עולם האוכל הישראלי
את הלב של עולם האוכל הישראלי אפשר לשרוט, אבל אי אפשר לשבור
בית עלמי התחיל את קיבוץ זיקים. עלמי בר יין כבר יאתחל אותו

זה התכתב עם מה שקרה בעסקאות קודמות, והבליט את הדברים הקטנים-גדולים שאליהם התגעגעו השבויים. תחושת החופש הטבעית, משפחה וחברים, מדינה ואנשים, ואז, כשהדופק מתייצב מעט, משהו לאכול. או, אם את סילביה קוניו, לא דופק ולא המתנה. הכול ביחד, בנים ואמפנדס, בבת-אחת, חגיגה.

אימם של דוד ואריאל קוניו עלתה ארצה מארגנטינה יחד עם בעלה לואיס, והמשפחה גרה בניר עוז מאז סוף שנות השמונים. מתקפת הטרור ב-7 באוקטובר פגעה באופן קטלני בקיבוץ, והמשפחה מנתה בסופה לא פחות משישה חטופים - דוד, אשתו שרון אלוני-קוניו ובנותיהם אמה ויולי, אריאל ובת זוגו ארבל יהוד. הנשים והילדות שוחררו בעסקאות קודמות, ושני האחים הצטרפו אליהן רק אתמול. אליהן, ולספציאליטה של לואיס.

"הרגשות אצלי משתוללים. ראיתי את שניהם וזה הספיק לי. הם חתיכים", סיפרה האם לאחר שיחת הטלפון המאולתרת מחמאס, לא לפני שהבהירה היטב שהיא לא מגיעה בידיים ריקות חלילה. "הבאתי להם אמפנדס", דיווחה, ושלחה אותנו בריצה למטבח כדי להשוות, לאפות, לטגן ולנסות להעביר את הזמן באופן פרודוקטיבי.

היא ולואיס ודאי לא זקוקים לטיפים ולמתכונים שלנו, אבל כל השאר ודאי יוכלו לעשות בהם שימוש. בית, ואוכל של בית שסוף סוף נאכל בבית.

נתחיל, כמו כל פעם שצריך להתחיל מאיפשהו במטבח, עם איילה ג'ני וכיסוני אמפנדס נהדרים שיודעים מה החלק הכי חשוב פה.

היא מספקת מתכון מעולה, יסודי אבל קל, שמבליט בצק ואז מאפשר לכם לטכן או לאפות. כך או כך, התוצאה מעולה.

למתכון של איילה ג'ני לאמפנדס

הרשת המיתולוגית עדיין מפזרת ברחבי הארץ קסם דרום אמריקני שמח ומבוסס גריל ולהבות אש, אבל התפריט שלה מתחיל קודם כל באמפנדס.

לפני יותר מעשור, הצלחנו לפצח יחד איתה את סוד הכיסונים הזה, וקיבלנו ממנה שלוש אופציות מילוי שכל אחת מהן כיף, וכולן ביחד חגיגה.

למתכון לאמפנדס של אל גאוצ'ו

הבשלן המקסים שמפעיל בשגרה את "המטבח של חביאר" באתר יאמי נכנס למטבח בגיל שש, ולא יצא ממנו עד היום. לטובת כולנו כמובן.

פה, הוא חוזר לזכרונות הילדות של משפחתו, ולבייסיק הנהדר שהוא אמפנדס ביתי כמו שצריך.

לאמפנדס של חביאר מריו טגלי

עם כוס מאטה או כוס יין, גלאדיס גוטנמכר מקפידה על מטבח טעים שמבשל את עצמו "בראש טוב". זה אומר אינספור מנות ביתיות טעימות, וגם אמפנדס מא' ועד ת'. ת' של תם ונשלם עוד לפני שהגיעו לשולחן.

קחו ממנה את כל הטיפים, שימו לב לתמונות וצאו לדרך. זה הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים, ואיתה זה גם יותר כיף ממילא.

לאמפנדס של גלאדיס גוטנמכר