מבעבע נוצץ מאיטליה. ועוד המלצות שתייה לסופ"ש

מי שמכיר אותי יודע כמה אני אוהבת יינות מאיטליה ובדגש על יקב פנטיני. אולי בגלל שתי הבנות שמנהלות שם את העניינים שהייתי רוצה להחליף אותן, או האחוזה המטריפה שהיקב נמצא בו. כך או כך היינות שלהם נהדרים ולסילבסטר המתקרב הייתי רוצה להמליץ לכם על יין מבעבע של היקב.

'גראן קווה ספומנטה' (Swarovski Gran Cuvee Spumante Bianco) מגיע בבקבוק בו משובצת אבן יקרה של המותג סברובסקי, כי סטייל חייב להיות פה.

זהו ספומנטה רענן וארומטי, עשוי 100% ענבי קוקוצ'ולה (Cocociola) מאזור אברוצו, שהעובר תסיסה במיכלי נירוסטה ששומרים על הטעמים חדים. ותאמינו לי שהטעמים הרבה יותר מאשר חדים.

זהו יין בעל בעבוע עדין ואלגנטי, יבש, רענן וארומטי עם אף מטורף של הדרים ופרחים בפה הוא רענן, מאוזן ואלגנטי עם טעמים של אשכולית ואפרסק לבן. יין כיפי ממש המחיר: 99 שקלים.

עוד ז'אנר שאני מחבבת (מתברר שאני מחבבת לא מעט ז'אנרים אלכוהוליים) הוא ליקרי עשבים מרירים.

קומרלינג הוא ליקר עשבים גרמני קלאסי, שכמו כל ליקר עשבים גרמני קלאסי, מיוצר על פי מסורת עתיקה של ערבוב תמציות טבעיות וצמחי מרפא.

יש לו מרירות עדינה, רמזי קרמל ותבלינים חמים שמעניקים לו עומק ורעננות ייחודית, והוא גם די אייקוני בזכות הבקבוק המשולש שהפך לסמל. הטעם שלו שהופך אותו למוצלח: איזון מדויק בין מתוק למריר ומרקם חלק ונעים.

מושלם קר מהמקרר אחרי ארוחה כבדה או עם טוניק ופלח תפוז ביום קיצי. 35% אלכוהול. המחיר: כ-65 שקלים

בר היין BOB של שף מושיקו גמליאלי משיק את DINNER CLUB, סדרת ארוחות מיוחדות שיתקיימו אחת לתקופה בימי שישי, תוך שיתופי פעולה מיוחדים עם עולמות תוכן שונים.

הארוחה הראשונה בסדרה תתקיים בשיתוף Tollman's Dot ותציב במרכז דיאלוג שבין קולינריה לעיצוב. גמליאל יגיש סדרת מנות ספישל המגיעות מתוך השראות שונות.

בין המנות: מרק כרישה ושורש סלרי, טארטלט קולורבי, ריקוטה ותרד בר, ניוקי שומרים ודג במלח ועוד והכל כמובן לצד יינות תואמים, כי אחרי הכול מדובר בבר יין.

איפה:
טרומפלדור 17 תל אביב

מתי:
ימי שישי החל מ- 20:00