לחיי שנה טובה יותר, וטעימה יותר: המדריך הטעים לסילבסטר 2026

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - נשיקת חצות, ותקווה להתחלה חדשה. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

המסעדה הנהדרת ליד מוזיאון תל אביב מקבלת את השנה החדשה עם מסורת המשתה השמח של גל בן משה.

תפריט הסילבסטר של פאסטל (רביעי, 31 בדצמבר, 18:00 ו-20:00) כולל קוקטייל פתיחה, פתיחים, מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים. יהיו בו, בין היתר, מרק בצל עם פחזניית גרוייר, ראשונה לבחירה (פירוגי, טרטר בקר, סביצ'ה), ביניים לבחירה (פטריות רעמת האריה עם קרם בטטה לבנה, סבלה שקדים שחור וקרם לימון, שיפוד תמנון, שקדי עגל איסקנדר, דנוור קאט או קלמרי עם אנדויה טלה), עיקרית לבחירה דוגמת ניוקי דלעת, שוק אווז קונפי, שרימפס עם קרם פולנטה ואנטריקוט, וכן קינוח לבחירה ("פרונט גרונט" המשלב תותים ופיסטוק או סמיפרדו כמהין עם רוטב טופי). מחיר: 380 שקלים לאורח בסיט הראשון, 450 שקלים בסיט השני.

להגברת זיקוקים, יוגשו במקביל קוקטיילים מיוחדים (58-64 שקלים) על בסיס שיתוף הפעולה עם גרייגוס ואלטיוס, ובהם "Snowflake" עם סירופ אפרסק ואבקת סלק, "Ginger House" עם דבש, לימון וג'ינג'ר ביר ו-"Baking Steam" (גריי גוס אגס, פייר מגלואר, דמררה, ביטר קקאו ואנגוסטורה).

ספינת הדגל של מושיק רוט סוגרת שנה מרגשת, ופותחת חדשה, עם ארוחת-סיפור חוויתית.

תפריט הסילבסטר של & מושיק יכלול, בין היתר, צלופח מעושן, סרטן חום, לובסטר כחול, טרבוט פרא, פטריות כמהין מקומיות וקוויאר מנחל דן. מחיר: 1,700-2,000 שקלים.

מסעדת היוקרה במלון דריסקו חוגגת שנה חדשה עם שני סבבים של התכנסות אלגנטית וטעימה, בהובלת ירון פישניאק.

תפריט הסילבסטר הזוגי של ג'ורג' וג'ון כולל כוס שמפניה, לחם, שתייקה קלה וחמה, מנה ראשונה (טרטר אינטיאס עם ויניגרט קלמנטינות ולימון פרסי, טרטר בקר עם איולי דג מיובש) מנת ביניים דוגמת רביולי קשיו או שקדי עגל בברביקיו תמרים, שתי עיקריות (תמנון במולה פלפלים-שוקולד, לינגוויני סרטנים, ספייריבס טלה או סינטה בציר בקר) וקינוח (עוגת שוקולד או דלעת וקרם תפוזים). מחיר: 349 שקלים לאדם ב-18:30, 449 שקלים לאדם מ-20:30.

מסעדת הדגל של יובל בן נריה סוגרת שנה, ופותחת חדשה, עם ארוחת שרינג חגיגית שמשלבת מקומי ובינלאומי כאחד.

תפריט הסילבסטר של a כולל, בין היתר, "כריות" עם טרטר דגי ים וקציפת קוג'י-כוסמת, "קורן-בול" עם תירס גילי וגבינת מוצרלה, ספגטי טונה בחמאה חומה ופונזו, שיפוד דג עם אבקת קארי יפני, קלמרי קוג'י, עיקרית לבחירה מתוך דג צלוי עם קציפת בטטה לבנה או פילה בקר וגראטן עם מח עצם ופטריות צלויות, וגם דלעת עם קרם לאבנה וטופי מיסו או "גינת הדובדבן" לקינוח. מחיר: 490 שקלים בסבב הראשון (עד 20:15), 550 שקלים בסבב השני (מ-20:45).

המלון המיתולוגי של קבוצת R2M פותח שנה במסיבה אורבנית ומצומצמת, שתי מילות קסם נחשקות במיוחד בלילה הזה.

הסילבסטר של הוטל מונטיפיורי יתחיל ב-20:00 ויסתיים השד יודע מתי. הוא יכלול סטים של דני ואק וליאור שניאור, 14 מנות מסתובבות, שמפניה של Ruinart, קוקטיילים על בסיס וודקה בלוגה, יינות לבנים ואדומים וצ'ייסרים לרוב. מחיר: 1,200 שקלים לאדם.

המסעדה הוותיקה של אוראל קמחי חוגגת שנה חדשה עם ארוחת טעימות רומנטית, מותאמת סביבה ומועד.

תפריט הסילבסטר של פופינה, שיציע גם מסלול צמחוני, יכלול, בין היתר, טרטר דג עם קוויאר אוסטרה מקומי, צ'יפס וסלסת ארטישוק ירושלמי, טרטר בקר עם קרם חלמון, גראטן תפוחי אדמה ואיולי שום קונפי, קרם ברולה כרישה עם סלסת אספרגוס צלוי, עיקריות דוגמת פילה בר ים ותרד עם נודי תרד, פילה בקר עם רוטולו פטריות יער ודמי גלאס שמנת-חרדל וגם טארט סופלה שוקולד ודקואז קשיו עם גנאש פירות יער לקינוח. מחיר: 490-530 שקלים.

מסעדת קו המים של ענר בן רפאל פורמן פותחת שנה חדשה באותו אופן שבו מסתיימת קודמתה - עם טעם, ועם רגש. ביחד.

תפריט הסילבסטר של תריסר כולל קוקטייל פתיחה שעירבבה עמית קצוביץ', שמונה מנות וצמד קינוחים. יהיו פה, בין היתר, דג נא עם חמציץ, קליפות הדרים ואיולי שושקה, אורקייטה סרטנים בציר סרטנים, בויאבז טלה עם שומר וכן מרנג עם פטיסייר קלמנטינה וג'לי אשכולית אדומה לקינוח. מחיר: 380 שקלים לאדם בסבב הראשון (מ-18:00), 480 שקלים בסבב השני (מ-20:00).

הסטייק-האוס המצוין פותח שנה חדשה וטעימה מול הים, כראוי.

תפריט הסילבסטר של רועי ענתבי בגריל רום כולל שלוש מנות פתיחה, עיקרית לבחירה, קינוח ושמפניה. יהיו פה, בין היתר, טרטר בקר וקוויאר, קרוקט תירס ואנשובי, סשימי אינטיאס עם קרם פלפלים שרופים, טורטליני בקר עם קרם שום לבן וצ'יפס שום, התלבטות מרכזית בין בין טורו טונה אדומה בגריל או פילה בקר, מוס שוקולד עם גלידת קפה לקינוח ומזיגות משמחות מבית גרואה. מחיר: 650 שקלים לסועד.

הבראסרי הפלורנטינאי המצוין סוגר שנה, ופותח חדשה, עם להיטי מטבח של ינון אלעל, מנות מיוחדות והשילוב המקסים של ים תיכון וירושלים בלב תל אביב.

תפריט הסילבסטר של לונל יכלול, בין היתר, "ניוקי עננים" עם ירוקים ופרמזן, טרטר דג עם תותים, שמן ירוק ופינגר ליים וצלעות טלה עם פירה ודמי גלאס. מינימום הזמנה לסועד: 250 שקלים.

המלון התל-אביבי היוקרתי פותח שנה חדשה באיחוד חללים ופלואידיות מבנית נטולת מחיצות והגדרות.

כך, תנוע מסיבת הסילבסטר של הנורמן מהגג הפתוח, שם יתקלט אסף אמדורסקי, אל מסעדת אלנה ובר ה-Library, שם יוגש תפריט מיוחד של דניאל צור ועומר שדמי.

יהיו כאן, בין היתר, קרודו דג עם קונסומה תותים וצנוניות, לביבות תפוחי אדמה עם קוויאר, בריוש עם בשר סרטנים ורוטב חמאה, טורטליני במילוי שרימפס, לחי עגל בבישול ארוך עם קרם ירקות שורש ורוטב יין אדום, וכן דובר סול בחמאת צלפים. מחיר למסיבה: 120 שקלים, כולל כוס שמפניה.

המסעדה האסייתית הוותיקה של יובל בן נריה חוגגת שנה חדשה במסע טעמים, ובארוחת טעימות שעוצרת בכל תחנותיו.

תפריט הסילבסטר של טאיזו כולל, בין היתר, קונוס טרטר וקוויאר מנחל דן, "קרפצ'יו בנגלי", סשימי בלופין, דמפלינג במילוי לחי עגל, סביצ'ה דג ים, עיקרית לבחירה מתוך באטר צ'יקן, שרימפס טנדורי, או ספייריבס טלה וקינוח גם כמובן. מחיר: 450 שקלים לסבב הראשון (עד 20:15), 500 שקלים לסבב השני (מ-20:45).

מסעדת הזיקוקים של שחף שבתאי חוגגת שנה חדשה בפורמט שנגחאי נוצץ, וטעים.

תפריט הסילבסטר של פופ אנד פופ יציע פתיח דן דן בצל ירוק והמאצ'י, ראשונות כמו סלט דייגים ודים סאם במילוי בשר שפונדרה, עיקריות דוגמת "אוסובוקו סיני" ב"אסקת 13 תבלינים", פרגית מהטאבון עם רוטב שום ירוק וקארי עם דג בר ים וכן "עוגת ירח" עם שוקולד לבן ואגסים ביין אדום לקינוח. מחיר: 450 שקלים לאדם בסבב הראשון (18:00-20:00), 650 שקלים בסבב השני (21:00-23:00).

בר האוכל החדש חוגג סילבסטר ראשון על שדרות רוטשילד עם ארוחת טעימות של תומר אגאי, מותאמת איוונט.

תפריט הסילבסטר של O כולל, בין היתר, קוקטייל פתיחה, לביבות תפוחי אדמה עם קרם פרש וקוויאר, סביצ'ה שומר והדרים, פולנטה עם פטריות כמהין שחורות מרמת הגולן ועיקרית לבחירה מתוך צלעות טלה, בר ים עם טבעות פסטה או פילה בקר עם גראטן וציר בקר. מחיר: 400 שקלים לסועד.

מלון דיוויד קמפינסקי פותח שנה חדשה עם דאבל-שמחות, דאבל ארוחות, ומסיבה אחת גדולה.

קציר של דניאל ריימונד תגיש ארוחת ערב בשרית עם מנות כמו קרפצ'יו סינטה, פטה כבד, ראגו ראש זנב, אסקלופ כבד אווז, פיצ'י פטריות חורף ואפשרות להוסיף פטריות כמהין טריות לכל מנה, ואילו מסעדת Sereia תלך על תפריט חלבי ובו פסטות טריות, סשימי ילוטייל עם תות לבן ופונזו היביסקוס, סול מונייר ופילה לברק ברוטב חמאת שמפניה, כשגם כאן יככבו הפטריות היוקרתיות.

את כל אלה תעטוף מוזיקה חיה של להקת Superfly, ודי ג'יי שימשוך את הרחבה עד הרבה אחרי חצות.

מסעדת הים הדיזנגופית של אסף גבאי פותחת שנה עם תפריט טעימות מיוחד, וחד-פעמי.

הסילבסטר של שה ויוי יכלול שבע מנות ובהן שרימפס קריסטל עם שמן צ'ילי מעושן וקרם פרש, קוקי סן ז'אק, מח עצם ומחית פטריות חורף וסרף אנד טרף בדמות לנגוסטין עם פילה בקר ברוטב פלפלת. מחיר: 380-420 שקלים.

המלון המצוין על שדרות רוטשילד סוגר שנה, ופותח חדשה, עם מסורת בוקר מפוארת ברוח הנובי גוד.

הפופ-אפ הבראנצ'י של מלון 65 יתקיים בימים שלישי-שבת (25 בדצמבר עד 03 בינואר, 08:00-13:30) ויציע בופה חופשי וצבעוני, ביקורים צוהלים של דד מורוז, הרבה מאוד נוצץ בעיניים ועוד יותר מזה צ'ייסרים קפואים של וודקה בלוודר.

יהיו כאן, בין היתר, זאקוסקי כמו דגים כבושים ואיקרה, נקניקים וגבינות, מנת "סיליוטקה פאד שובה" מסורתית, סלט אוליבייה כמובן, ועיקריות לבחירה דוגמת פירושקי במילוי תפוחי אדמה, בשר או כרוב, לשון בקר בדמי גלאס, פטריות ויין, לביבת תפוחי אדמה מטוגנת עם סלמון, אולאדי (פנקייק עם שמנת חמוצה וקוויאר אדום) ובלינצ'ס עם פירות יער, שמנת חמוצה ודבש. לקינוח, שהרי אין כאן מספיק פינוקים, ייפרסו עוגות מדוביק רב-שכבתיות וקרטושקה שוקולדיות. מחיר: 155 שקלים.

גם השלוחה התיאטרלית-דרמטית של רשת מלונות אטלס חוגגת, לא פחות טעים, ועם שואו רב-מימדי.

הסילבסטר של מלון בקסטייג' יפגיש את אסף שטרן ואת הזמרת גלית מור לחווית אוכל ובידור הוליסטית. הארוחה תכלול שש מנות (פתיח אישי, מנת פתיחה זוגית, מנה ראשונה, מנת ביניים, עיקרית לבחירה, לרבות מסלול טבעוני מושקע), ובהן טרטר בקר עם קרם חלמון מעושן, רוסטביף בריוחה ודובדבן מיובש עם ארטישוק טרי, דג בר ים צלוי בעשבים וקריספי טאקו עם סלסת תירס ואבוקדו, וכן צלחת "קינוחי ילדות" לסיום. בכל זאת. מחיר: 480 שקלים לאדם.

הרופטופ הצבעוני בפארק SRF מרים לקראת השנה החדשה מסיבה טעימה, ומשכרת כנדרש.

תפריט הסילבסטר של לוקאאוט יציע, בין היתר, סשימי אינטיאס עם וינגרט מיסו לבן וקוויאר מקומי, לחי פרה בציר פורט וירקות שורש, ארנצ'יני פטריות ולמון גראס, סיגר דג ים עם איולי חלפיניו ויוזו, ⁠שיפוד בקר עם ירקות צלויים, וגם מילפיי מפורק וקרם ברולה צ'אי מסאלה לקינוח.

במקביל, תחל ב-21:00 הרמה מאורגנת של שרי אמסלם ואבי אמסלם, שתמזוג כוס שמפניה של חצות לחוגגים. מחיר: 100 שקלים למסיבה.

המסעדה הכשרה במלון רויאל ביץ' חוגגת שנה חדשה עם יומיים (31 בדצמבר ו-1 בינואר) שמחים המשלבים ארוחה מותאמת תאריך של עמרי כהן והופעה חיה.

תפריט הסילבסטר של ווסט סייד כולל, בין היתר, מרק ארטישוק ירושלמי עם פטריות שיטאקי, בריוש סנדביץ' טוניסאי, מסבחת שקדי עגל, בר ים עם ארטישוק ואפונת גינה, עיקריות כמו לוקוס עם שומר ותפוחי אדמה, פילה בקר או צלעות טלה עם בצל ממולא פריקי, וגם תותים עם מרנג וקונסומה הדרים או מנת "היער השחור" עם שוקולד ודובדבני אמרנה לקינוח. מחיר: 680 שקלים לאדם, או 2,588-2,831 שקלים כחלק מחבילת לינה זוגית וארוחה.

בר הקוקטיילים הג'אזי במתחם הר סיני חוגג סילבסטר עם תפריט זוגי מיוחד.

דיל השנה החדשה של הולי בר כולל שלוש מנות חלוקה לבחירה (פוקאצ'ה, כרובית צלויה, עלי גפן ממולאים, ברוסקטת פטריות), סלט (קיסר, סלק עם גבינת עזים, ים-תיכוני), מנת ים כמו קרפצ'יו, סשימי או סביצ'ה, פיצה מהטאבון, קינוח (קראק פאי, מוס שוקולד או עוגת ביסקוויטים) ואלכוהול שילווה את הערב - בקבוק יין, ארבע כוסות, בירה או קוקטייל. מחיר: 400 שקלים לזוג.

מוסד האוכל הטבעוני פותח שנה טובה יותר, עם תפריט טעימות זוגי, בפורמט איוונט.

ארוחת הסילבסטר של משק ברזילי כוללת, בין היתר, מרק קרם כרובית וכמהין, כיסוני קולורבי עם רוטב מיסו ושקדים, אספרגוס ברוטב חמאת שום ולימון, עיקריות כמו רביולי תרד, טורטליני סלק או נתח צמחי ביין וירקות שורש, וגם הבטחה לקינוח "הפתעה" אלגנטי. מחיר: 450 שקלים לזוג.

בר האוכל השמח על שדרות רוטשילד חוגג סילבסטר עם קומבינציית סושי וקוקטיילים אידיאלית לפתיחת שנה, וחיזוק של די ג'יי עם להיטי שנות התשעים ותחילת המילניום.

תפריט 2026 של בית גולדברג יכלול הנד-רול על בסיס ספייסי סלמון, טרטר בקר ופופקורן שרימפס, וכן עירבובים דוגמת "ג'ין יפני" עם רוזמרין ועשבים ו-"Japanese Slipper" (מידורי, לימון, טריפל סק).

שלוחת הים של קבוצת בתי הקפה פותחת שנה חדשה באירוע ישראלי-יפני, עם די ג'יי והרבה בועות.

תפריט הסילבסטר של קפה פלור כולל, בין היתר, "נאסו דנגאקו" (חציל צלוי במיסו ודבש עם קרם שומשום שחור), טרטר טונה בלופין על קרקר אורז, סשימי עם ויניגרט סאקה-יוזו, מרק דלעת ומיסו, שיפודי סלמון עם רוטב טריקאי הום-מייד, וכן נתחי דניס בטמפורה עם כרוב צלוי מפורק וקרם עירית.

המסעדה השמחה של שקד פחימה בשוק הכרמל פותחת שנה עם מסע אחורה בזמן, לעבר ימי הדיסקו הסוערים של שנות השבעים.

תפריט הסילבסטר של הולה הולה יתבסס על מנות דגים חלביות ויחוזק בקוקטיילים שיבליטו טקילה דון חוליו, ויבליטו את החוויה כולה.

המסעדה השמחה גם בימי שגרה מגבירה עוד יותר את העוצמות, ופותחת שנה עם מסע לשנות העשרים, גטסבי סטייל.

הסילבסטר של קומראן יכלול, בין היתר, רקדניות וניצוצות, קישוטים ותפריט אוכל מיוחד, והרבה מאוד אלכוהול שישטוף את כל אלה.

הביסטרו החמים פותח שנה חדשה במתוכנת סילבסטר פריזאי, ועם ריקוד מטבח משותף של רועי דורי ואייל לביא.

מסיבת 2026 של פאלט תכלול שבע מנות צרפתיות למהדרין, ובהן מרק בויאבז, "Magret De Canard" כהלכתה ופאטה En Croute, וכן מוזיקה חיה ודי ג'יי. מחיר: 380 שקלים ב-19:00, 420 שקלים ב-21:45.

המסעדה השמחה-גם-בשגרה של מלון סטאי סוגרת שנה, ופותחת חדשה בחגיגת קצב ואנרגיות טעימה.

הסילבסטר של ג'אפון יכלול תפאורה חגיגית כנדרש, די ג'יי ותפריט סגור שיבליט הרבה סושי והרבה בשר. נו מה.

הפיצריות המצוינות חוגגות שנה חדשה עם חיבור טעים בין נאפולי ותל אביב, והרבה יותר מזה.

תפריט הסילבסטר של לה טיגרה יוגש גם בפלורנטין וגם בבזל במתכונת ארוחת טעימות. הוא יכלול צ'ייסר ג'ין מאלפי לימון לפתיחה, , בקבוק פרוסקו ברוט, בוראטה עטופה בפרושוטו עם סלט תאנים, פיצת דג לבן ורוטב לימון וקינוח מסקרפונה-תותים-מרנג. מחיר: 300 שקלים לזוג.

המסעדות המצוינות של שימי שוורץ ושחר ברנע - פומו התל-אביבית, בר איטליה בנתניה, קאפרי בגלילות וקפה נאפו בקריית אונו - חוגגות סילבסטר איטלקי-ישראלי טעים, ושמח.

יהיו כאן, בין היתר, קרואסון כבד אווז וריבת בצל, סשימי אינטיאס ותותים עם בלסמי לבן ופיסטוקים,טורטליני לובסטר וסקאלופ עם רוטב בר בלאן וזעפרן, נתחי בשר שיושנו על העצם, קרם מסקרפונה עם תותים וקולי פטל לקינוח, והרבה מאוד שיקשוקים מהבר.

מסעדות קו המים של אלכס דרוז מציינות את סוף השנה האזרחית, ואת תחילתה, עם נוביגוד שנמשך חודש שלם. למה לא, בעצם?

החגיגות של וילה מארה יימשכו עד 07 בינואר (עם שיא גבוה עוד יותר בערב השנה עצמו) ויכללו תפריט רוסי מיוחד, קישוטים מסורתיים ואווירת חורף כהלכתה - מאורות חג המולד ועד עץ האשוח והמוזיקה הנכונה.

יהיו כאן, בין היתר, מרק סוליאנקה בשרי, בורשט סגול עמוק, סלט אוליביה וסלט שובה, פלמני טלה עם שמנת חמוצה, "ורניקי של סבתא שרה", צ'יקן קייב, בליני עם קוויאר אדום, ⁠שטרודל דובדבנים ביתי וגם יין חם מתובל, וודקה-חזרת והרבה מאוד בועות בכוסות.

המסעדה הוותיקה בפארק פרס חוגגת שנה חדשה עם מנות מיוחדות, מותאמות איוונט, ואנרגיה שמחה.

תפריט הסילבסטר של סילו כולל, בין היתר, "בוראטה גרמולטה" עם צ'ילי ובלסמי, שרימפס בחמאה עם עגבניות מיובשות וגבינת גורגונזולה, קרודו סלמון עם יוגורט אזוב, תבשיל לחי בקר על פולנטה, נתחים מיושנים על העצם וגם גלידת פיסטוק הום-מייד לקינוח.

המסעדה הנהדרת פותחת שנה עם מפגש משמח בין ירין עמירה וחי שוורץ ממשק צוריאל, די ג'יי והרבה עירבובים מותאמי תאריך.

תפריט הסילבסטר של נינה ביאנכה יציע, בין היתר, כופתאות נודי עם פרמזן וריקוטה, טרטר טונה עם פפריקה וירקות צלויים, פחזניות שחורות במילוי קרם שוקולד לבן ושומשום שחור עם קרם אנגלז לקינוח, וכן "רובי ג'ין" עם סלק וחמוציות.

צמד המסעדות האסייתיות בהובלת גל ונונו פותח שנה עם שמפניה, די ג'יי ופלאשבק לאחד משיאי השנה הקודמת דווקא, בקטע הכי מצוין שיכול להיות.

תפריט הסילבסטר של אוטוטו יציע מנות מיוחדות ששיתפו פעולה עם כמה ממתארחי 2025, ובהן טטאקי סינטה של טום אביב, נאם טוק שייטל של תומס זוהר ו"פופייה קרפאו" של עמית דהן, וכן דאמפלינג מומו טלה והנד-רול נורי קריספי וקוקו מנגו סלמון.

המסעדה המצוינת במלון ליר סנס מותחת את הסילבסטר לחגיגות בנות יומיים, רוויות מוזיקה, אוכל ואלכוהול. למה לא, בעצם.

המסיבה הטעימה של אברטו תיערך בימים רביעי וחמישי (31 בדצמבר ו-01 בינואר) ותציע תפריט מיוחד בן שלושה מסלולי בחירה, כשהמחיר (300-400 שקלים) נקבע על פי המנה העיקרית.

הסיפור ייפתח עם "מנת הפתעה", ואחריה יוגשו ראשונות כמו טרטר בקר על בריוש, סשימי טונה תאילנדי או סלט עלים ירוקים עם תותים ואבן יוגורט. משם, תוכלו לבחור בין ניוקי וקרם דלעת, טורטליני תרד עם ירקות ירוקים וגבינה מלוחה, סינטה וסלקים, שיפוד דג ים עם לינגוויני, פילה לוקוס או פילה בקר, ולסיים עם מילפיי או מוס שוקולד.

במקביל, יוגשו קוקטיילי פתיחת שנה כמו "Tanqueray Ten Sparkle" עם ליקר תפוז ושמפנייה, "Golden 1942" עם טקילה, טריפל סק ובועות, ויימזגו צ'ייסרים ליברליים בכמותם.

המסעדה הנהדרת על קו חוף הקשתות חוגגת שנה חדשה עם מנות מיוחדות, וארוחות זוגיות רומנטיות.

תפריט הסילבסטר של פטרה מציע שני מסלולים טעימים. הראשון (269 שקלים לזוג) כולל מרק טום יאם או מרק בצל, קטלטי דגים, בורגר דג או שרימפס ברוטב שום ויין, עוגת גבינה ניו יורקית לקינוח ושתי כוסות יין או שמפניה, ואילו השני (289 שקלים לזוג) מנתב בין סלט אנדיב או סלט גיאורגי, מנת פסטה, שיפוד פילה בקר עם פירה, בליני פטיסייר לקינוח ושתי כוסות יין או שמפניה.

המסעדה הכשרה בריזורט דרים איילנד פותחת שנה חדשה עם ערב שמח של מוזיקה, רקדניות אש, הרבה אוכל והרבה שתייה כמובן.

תפריט הסילבסטר של ערמונים כולל, בין היתר, טטאקי סינטה, סיגר שקדי עגל, פילה בקר וצלע, אנטריקוט, מנת פורל ועירבובי בר דוגמת "פרפר האט" טרופי עם וודקה ופירות ו"בזיל סמאש" ירוק וקליל.

מסעדת קו המים של אוהד לוי סוגרת שנה, ופותחת חדשה, עם הבטחה לגלי אווירה חגיגית, מהמטבח ועד הגלים הממשיים.

תפריט הסילבסטר של לילי יציע, בין היתר, טרטר טונה עם בריוש בחמאה חומה ומיונז יפני, בליני עם קרם פרש וקוויאר סלמון, מגש דגים נאים "ודברים טובים", כופתאות נודי מריקוטה בחמאת עגבניות ומסקרפונה ודג בר ים שלם, ללא עצמות, עם "פירה רובושון".

המסעדה המצוינת של אלדד שמואלי מבליחה חזרה לשעות הערב השמחות וחוגגת שנה חדשה עם תפריט מיוחד.

הסילבסטר של נעה יציע, בין היתר, חצ'אפורי וקרפצ'יו טונה, טרטר טלה עם איולי חציל שרוף וסטייק אנטריקוט עם מח עצם, פילה בקר ברוטב פלפל שחור וקוניאק עם צ'יפס וצלעות טלה עם רוטב "קפה דה פריז", וגם קרמו שוקולד ג'אנדויה וקרם פטיסייר עם פירות יער לקינוח.

המלון הוותיק מביא קצת אירופה וניחוחות חו"ל לבירה, ופותח שנה חדשה עם ארוחה מיוחדת, קישוטי חג וחורף כהלכתו.

תפריט הסילבסטר של אמריקן קולוני יכלול שבע מנות ובהן אויסטר עם קוויאר, קונסומה יונים עם פורל מעושן, רול לנגוסטין וקישואים עם פטריות טריות ופירה פטריות, פילה כבש ממולא בכבד אווז, פיסטוק ותמרים, וכן מוס פטל, שוקולד לבן ומסקרפונה לקינוח. מחיר: 780 שקלים לאדם, כולל כוס פרוסקו.

האיטלקית הכשרה בבירה פותחת שנה חדשה עם די ג'יי, שמחת חיים וכל הטעמים של שלומי בן שלום.

תפריט הסילבסטר של פלומינו יציע, בין היתר, "קרודו די טונו רוסו" עם מרמלדת לימונצ'לו, כדורי פסטה מטוגנים עם שמנת חמוצה, בצל ירוק ושמן כמהין, ניוקי ריקוטה עם רוטב מרווה וחמאה חומה, טורטליני במילוי קרם דלעת וכן גלידת דומדמניות שחורות תוצרת בית לקינוח.

המסעדה היפנית הוותיקה חוגגת שנה חדשה עם מנות מותאמות איוונט, קוקטיילים מיוחדים ודי ג'יי.

יהיו כאן, בין היתר, סשימי סלמון עם ויניגרט כוסברה וחלפיניו, פרגית עם איולי מיסו וצ'ילי, קוקלציית סושי מפוארת ועירבובים שמחים דוגמת "רד פאשן" מתקתק עם ג'ין ורימונים, או "בזיליסק" בירוק בוהק. מחיר: 300 שקלים כמינימום הזמנה לסועד.

מסעדת הבשר השמחה חוגגת שנה חדשה עם מנות מיוחדות של איתי שלו, די ג'יי והרבה מאוד קריצות מהבר.

תפריט הסילבסטר של וין אנד ויאנדה יציע, בין היתר, טאטאקי טונה אדומה עם גרמולטה סלרי-ליים, סשימי סלמון עם ויניגרט יוזו, טרטר בקר עם איולי כמהין ובצל מטוגן, אנילוטי כרישה ותרד עם קרם שום ו"סוכריות" עגבניה, נתחים גדולים של משק לגזיאל וקוקטיילים מותאמי חגיגות של טל גנץ דוגמת "Last Call Before 26" עם ג'ין, ורמוט לבן, לימון, גרנדין ופרוסקו.

בר היין המשפחתי פותח שנת מזיגות חדשה עם די ג'יי, תפריט מיוחד והרבה מאוד יין, באופן טבעי.

תפריט הסילבסטר של יקב לוינסון יציע קולקציית פיצות צבעוניות ובהן שילובי בטטה וערמונים, פולנטה עם סלסת עגבניות, ארבע גבינות, פפרוני חריף וקפרזה על בסיס בוראטה.

הטירה הגלילית הקסומה חוגגת שנה חדשה עם קישוטי חורף מותאמי תאריך, וארוחה איטלקית רומנטית של אליאן ליוס.

תפריט הטעימות של שאטו דה רואה כולל תריסר מנות ובהן סלט עלים עם ארטישוק ומוצרלה, קרפצ'יו עם ברואטה, פולנטה וריזוטו ארבע פטריות, בורגר שרימפ עם מיונז קארי, לזנייטה על בסיס ראגו כבש, עיקריות לבחירה כמו לברק ורוסטביף, טירמסיו לקינוח ושמפניה בחצות, לקינוח של הקינוח. מחיר: 450 שקלים לאדם.

קבוצת המסעדות המצטיינת סוגרת שנה, ופותחת חדשה עם מנות מיוחדות, שיודעות מה נדרש מהן בערב כזה.

נונו הרצליה תציע, בין היתר, סביצ'ה לוקוס עם מרמלדת פסיפלורה, טרטר פילה בקר עם ברוסקטת פרמזן, וגם אנטריקוט פרוס עם פריקה מעושנת, סלט רוקט ואפרסמון. לא רחוק ממנה, בספוט שבהוד השרון, יהיו סלט פנצנלה עם פטריות יער צלויות וגבינת ברינזה, ניוקי סלקים עם רוטב ארבע גבינות וצ'אטני אגסים, אנילוטי ארטישוק וריקוטה, "רביולי מון בלאן" עם ציר פטריות, גבינת מסקרפונה וכמהין וגם פיצות דוגמת "פומודורו פיקנטה" עם חצילים בגריל ופלפל חריף וביאנקה עם פפרוני מעושן ומרווה.

רשת המסעדות האסייתית-ישראלית חוגגת שנה חדשה עם תפריט הלהיטים הקבוע והפופולרי, וקוקטייל סילבסטר מיוחד, גם בתמחורו (32 שקלים) - סאקה "ג'וזן און דה רוקס" קליל ומתובל עם טוניק ותפוז. לחיים, כמובן.

רשת הבשר המצוינת פותחת שנה כהרגלה - במשתה חגיגי, ועם בחירה לשמור על המחיר הקבוע שלה. בימינו, המהלך הזה לבדו הוא זיקוקים ובועות.

הסניפים של פיטמאסטר ילבשו סילבסטר ביום רביעי (31 בדצמבר), יקושטו וימזגו יין מבעבע (וגם אדום ובירה, בכל זאת), ויוציאו לדרכם שני סבבי שחיתות - בשעה 18:00, ובשעה 21:15 - ובהם כל טוב המעשנות, והידיים העובדות. מחיר: 289 שקלים לאדם.

רשת המסעדות האיטלקית-ישראלית חוגגת שנה חדשה עם מנות מיוחדות של דודי קדם, קישוטים ומוזיקה בהתאם.

תפריט הסילבסטר של רפאלו כולל, בין היתר, ברוסקטת שרימפס טמפורה, סטייק כרוב צלוי עם חמאת לימון וקראמבל צ'ילי, טורטליני קומטה עם רוטב בר בלאן, בר ים עם קרם כרובית לימוני, פבלובה פירות יער וקציפת מסקרפונה לקינוח וגם קוקטיילים חגיגיים על בסיס ג'ק דניאלס.

קבוצת מסעדות האיים של גיא פרץ פותחת שנה חדשה בדיוק כפי שציפיתם - עם חגיגת אוכל ומוזיקה חיה, די ג'יי והרבה מאוד אלכוהול, ובחצות גם צלחות שנשברות כמעט מעצמן. ברור.

תפריט הסילבסטר של סלון יווני כולל מזאטים, מנות ביניים, מנה עיקרית לבחירה וקינוח. מחיר: 350 שקלים לאדם, ואפשרות לחבילות אלכוהול ב-60-120 שקלים נוספים.

רשת ההמבורגרים הוותיקה פותחת שנה חדשה עם דיל בשרני, כמתבקש.

"יאקוזה קראנץ' בורגר" של אגאדיר מכניס 200 גרם בשר ואגיו ללחמניית בריוש ומוסיף איולי יוזו, אודון, טוגראשי, אצות ווקאמה, עלי מיזונה, ג'ינג'ר כבוש, שמן צ'ילי ו-וואסבי ישראלי. כל זה, לצד צ'יפס (שחוזק אף הוא בטוגראשי), כוס קאווה או פרוסקו וגלידה זוגית, יעלה 119 שקלים כארוחת סילבסטר.

מפגש פסגה מושחז ומושחת כאחד בין יהונתן שרביט ומאי אלמקייס הוליד קולקציית קינוחים חגיגית למי שמחליט דווקא להישאר בבית. אל תגלו לאף אחד, אבל לעתים עדיף ממש ככה, במיוחד לאור היצירה הזאת.

מארזי הסילבסטר של דולצ'ה מילה, במהדורה מוגבלת כמובן, נהגו תחת כנפי הקונספט הטבעי "The Last Dessert Of The Year", אם כי ברור מאליו שהם מעודדים גם את הקינוח הבא.

המתנות המעוצבות משדרות טקסיות וחוויה, ומציעות שתי גירסאות מתוקות - "Midnight Kiss" שבלבה עוגת גבינה באסקית בקופסת פח מוזהבת עם רטבים (קרמל מלוח, שוקולד) וכף הגשה ייעודית, וכן "Home Alone" שמעודדת הרכבת סמור'ס עם עוגיות חמאה, מרשמלו הום-מייד, ממרח שוקולד חלבי ואפילו גזייה קטנה וקיסמי זהב לצלייה, כמו גם פרלינים להכנת שוקו חם. מחיר: 300-400 שקלים.

גם מוסד האוכל הוותיק של רותי ברודו ישמח להגיע אליכם הביתה, במהלך יוצא דופן שיודע מה באמת מתחשק לכם לעשות לפני חצות.

תפריט הסילבסטר של קופי בר יציע, בין היתר, פטה כבד, סלט שומר ורוקט, ריזוטו פירות ים, אווז קונפי, דניס עם ניוקי, קינוחים דוגמת טירמיסו, תותים בשמנת ועוגת גבינה סלב אחת, מבעבע צרפתי שממתין להתפרצות, וכן את האפשרות המשמחת ומייתרת הדילמות של ארוחה סגורה ומובנית (שתי ראשונות, שתי עיקריות ושני קינוחים ב-319 שקלים).