שפיות דרומית: רכטר בר יין, אילת

משהו עובר על אילת, לטוב ולרע. מצד אחד הקולינריה בעיר מתפתחת: אפשרות לארוחות שף פרטיות מרתקות, השף אוהד לוי פתח מסעדה בשם לילי, במקום שדה התעופה הוקם מתחם ענק שישלב בילוי ואוכל, ובקרוב גם ייפתח שוק האוכל הראשון של העיר.

אבל המחסור בתיירות חוץ והגידול בתיירות פנים גורמים לה לשנות צביון. היא הופכת להיות יותר כשרה.

המסעדה של לוי, למשל, הפכה כשרה אחרי תקופה קצרה של השקה. אזורים שלמים נבנים לקהל שומר מסורת, ועל לא מעט חנויות תראו שלטים של "חנות שומרת שבת".

אני לא זו שגיד אם זה טוב או רע, אבל בעיני העיר חייבת לשמור על צביון ליברלי כמעוז תיירותי על הים.

אזור שהמהות שלו היא תיירות ותיירים בלבוש מינימלי, מבלים על חוף הים ויוצאים לבלות גם בסוף השבוע.

בר היין רכטר, של יובל ברויטמן, הבעלים של מאפיית "לחם ברויטמן" הוותיקה, שהביא את לחמי המחמצת אל העיר הדרומית, הוא נקודה של שפיות אלכוהולית וקולינרית, שאינה נתונה לשיגעונות וטרנדים.

החיבה של יובל ליין הובילה אותו להגשים חלום ישן ולפתוח בר יין במרכז המסחרי השומם רכטר. רכטר הוא בר יין קטן עמוס לעייפה בבקבוקים צבעוניים מכל העולם, עם מקרר יינות מיושנים שיעלו לכם את הדופק.

ואם כבר מדברים על דופק, מתברר שיש יתרון לזה שאתה חובב יין שבא מרקע של אפייה, כי התפריט ברכטר טעים בטירוף וכולל את כל החשודים המיידיים לספיגת יין, לצד עוד כמה הפתעות.

תמצאו פה טוסט של בית עם מלא גבינה ונקניק, כזה שתצטרכו בשבילו לפחות בקבוק יין אדום אחד לאיזון הכולסטרול, ברוסקטות נהדרות, ברי אפויה, קיש נהדר, משה בתיבה בגרסה למבוגרים, רוסטביף ותפוחי אדמה צלויים ועוד.

והשוס: ברד פודינג מטורף מקרעי קרואסון, עם שפע של שמנת וגלידת וניל. מי ידע שיין כל כך אוהב ברד פודינג?!

התפריט כולל 8 יינות פתוחים לכוסות במחירים של 28-46 שקלים לכוס ושלושה קוקטיילים קלאסיים ב- 40 שקלים. אבל הכי כדאי להזמין בקבוקים. יש מעל ל-100 תוויות במחירים שנעים בין 72 שקלים ועד 370 שקלים.

יקב פלדשטיין ויעקב אוריה מככבים בחלק המקומי לצד יינות מבורגון ועמק הרון, יינות בועטים מספרד ויינות מאזורים לא מוכרים בסיציליה. במקרר לא קטן בפינת הבר תוכלו למצוא גם יינות כמו שאטו מרגו 83, ריוחה משנת 64, ריזלינגים מתיישנים ועוד.

בימי חמישי יש ערבים מיוחדים ליינות מיוחדים, שמאפשרים לטעום יינום, כן ניחשתם - מיוחדים! יובל גם מארגן ערבים סגורים עם תפריט מיוחד וטעימה של יינות מרחבי העולם. אפשר גם לקחת יין הביתה או למלון, ב- 20% הנחה.

איפה:
מרכז רכטר, אילת

מתי:
ימים שבת עד חמישי, בין השעות 18:30-24:00
יום שישי, בין השעות 15:00-20:30

לפרטים והזמנות: 053-3099222