קבלת שבת ביקב תבור. ועוד המלצות שתייה לסופ"ש

וודקה זוברובקה, או "וודקה עשב הביזון", היא אחד המשקאות המרתקים והאייקוניים ביותר בעולם האלכוהול, עם היסטוריה שמתפרסת על פני יותר מ-500 שנה. זהו משקה שאולי לא כולכם מכירים, ובעיניי הוא לגימה נהדרת לקיץ.

מקורו של המשקה ביער ביאלובייז'ה שבגבול פולין-בלארוס, מקום מושבו של הביזון האירופי הנדיר, ומכאן נגזר שמו (Żubr בפולנית פירושו ביזון).

מה שמבדיל את זוברובקה מכל וודקה אחרת הוא השימוש ב"עשב הביזון" - עשב ריחני המעניק למשקה גוון ירקרק-זהוב עדין וארומה ייחודית.

בניגוד לוודקה רגילה, לזוברובקה יש אופי מורכב ועשיר יותר. הטעם מתאפיין בתווים של וניל, קוקוס, תפוח ירוק ודשא קצוץ טרי.

הסיומת רכה, חמימה ומעט מתקתקה, מה שהופך אותה לנגישה מאוד גם עבור מי שלא חובב וודקה מושבע.

איך שותים? בעוד שהכי כיף ליהנות ממנה נקייה וקפואה, בפולין נהוג לצרוך אותה בקוקטייל המסורתי "טאטנקה" (Tatanka). המתכון פשוט: מערבבים זוברובקה עם מיץ תפוחים איכותי (רצוי לא מסונן) והרבה קרח.

השילוב בין טעמי העשב והתפוח יוצר טעם המזכיר פאי תפוחים אפוי - מרענן ומפתיע במיוחד. המחיר: 89 שקלים.

אם לא שמתם לב, אני כבר במוד קיץ, מה שאומר כמה שיותר יינות לבנים קלילים ומרעננים כמו זה. יין לבן יבש מענבי ארנייס (Arneis) שגדלו תחת שמי חבל פיימונטה, איטליה. מדובר ביין מהמם, הידוע בזכות הפירותיות והחומציות שלו. יש לו גוון זהוב ושפע ארומות של אגסים, אפרסקים, אשכולית לבנה ואפילו מעט לימון.

הלגימה עצמה מלאת רעננות, עם נוכחות נקייה, חומציות עדינה וקצת עשבי תיבול ברקע כדי שלא יהיה לנו משעמם בפה.

מושלם לארוחת ערב קלילה, פסטה טובה, דגים צלויים או סתם לצד אבטיח קר. יין איטלקי קלאסי עם אופי נעים ומאוזן. והוא אפילו כשר. המחיר: 85 שקלים.

אחרי תקופה ארוכה של הפסקה, מסיבות מובנות, חוזרים לרחבת היקב בימי שישי עם קבלת השבת המוכרת של יקב תבור, הכוללת: אווירה שמחה, רחבה פתוחה עם דיג'יי, פרחים לשבת, תכשיטים, בגדים, פיצה טובה, קפה ומטעמים של השותפים במתחם, מלא דוכנים, אנשים יפים ובעיקר יין מצוין.

איפה:
שדרות קק"ל, כפר תבור
מתי:
יום שישי 17.4, החל מהשעה 10:30