מאפים אישיים של סולת, בננה וגזר

מצרכים למתכון

3/4 כוס קמח מלא
1 כוס סולת
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
חופן צימוקים
2 בננות בשלות מאוד
1 גזר
1/3 כוס שמן חמניות
1/2 כוס סוכר חום
1/2 כוס חלב סויה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מנפים קמח לקערה, מוסיפים סולת, אבקת אפיה, מלח וצימוקים, מערבבים.
3. טוחנים בבלנדר את הבננה והגזר עם מעט מהשמן עד למחית חלקה.
4. מוסיפים למחית את יתרת השמן, הסוכר והחלב ומערבבים.
5. מעבירים את החומרים היבשים לרטובים, מאחדים במינימום תנועות. ייתכנו גושים אך הם ייעלמו בזמן האפיה.
6. מוזגים את התערובת לתבנית שקעים משומנת, ואופים במשך 20-25 דקות. מוציאים, מצננים ואוכלים.