ג'יימי אוליבר נהג להגיש במסעדה האיטלקית שלו בלונדון מנת פתיחה של רביולי מטוגנים עם סלסה טריה של עגבניות, שכל ביס ממנה משלב קריספיות וטעמים טריים.
מנה כל כך טעימה ועם זאת קלה להכנה, שהפכה ברגע אחד למנת הבית שלי. קלילה, מרעננת ובעיקר ממכרת, כזו שמתאימה לכל אירוח כי ברור שכולם יתאהבו בה מהביס הראשון, וגם כזו שמתאימה בול לקיץ שלנו.
רביולי קראנץ'
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1חבילהרביולי מוכן מצונן
- שמן לטיגון
לסלסת עגבניות
- 4עגבניות טריות חתוכות
- 2שיני שום קצוצות
- ¼כוסעלי אורגנו או בזיליקום טריים
- 1גבעולבצל ירוק קצוץ
- ¼כפיתמלח גס
- ¼כפיתפלפל שחור גרוס
- 2כפותחומץ בלסמי
- 3כפותשמן זית
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים רביולי קראנץ'?
- 1מחממים בסיר או מחבת עמוקה שמן חצי עמוק. מטגנים את הרביולי משני הצדדים, עד להזהבה ומניחים על גבי נייר סופג.
- 2מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלסה ומניחים על צלחת.
- 3מניחים מעל הסלסה את הרביולי הקריספי ומעל מעט מהסלסה. מגישים.