הקורונה נחתה גם על השף הבריטי ג'יימי אוליבר פתאום באמצע החיים וכמו רבים אחרים, גם הוא הצליח לעשות מהלימון לימונדה והחל לצלם מהבית תוכנית אוכל חדשה - ג'יימי מבשל מהבית (Keep Cooking and Carrying On). כי אם יש משהו שכולנו לא הפסקנו לעשות בתקופה המוזרה הזו, זה לבשל ולאכול.
בתוכנית החדשה מלמד אוליבר להכין מנות משביעות וטעימות ממרכיבים שיש לכולנו בבית תוך מחשבה מיוחדת על פתרונות יצירתיים. מה עושים אם נתקענו בלי ביצים? לאוליבר יש מתכון מושלם לעוגת שוקולד נימוחה במיוחד שאפשר לאכול חמה ישר מהתבנית כמו פודינג או לקרר ולחתוך לקוביות בראוניז פאדג'יות במיוחד.
ג'יימי מבשל מהבית ,ימי ראשון-חמישי, החל מה-2 באוגוסט בשעה 23:00 בערוץ האוכל
לעוד מתכונים של ג'יימי אוליבר אתם מוזמנים לעקוב אחריו באתר שלו Keep Cooking and Carry On, בפייסבוק, באינסטגרם, בטוויטר או בפינטרסט
עוגת שוקולד ללא ביצים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 200גרםחמאה רכה + עוד טיפה לשימון התבנית
- 200גרםאגוזי לוז
- 200גרםשוקולד מריר איכותי (רצוי לפחות 60 אחוז מוצקי קקאו)
- 200גרםקמח תופח (כוס ועוד שליש)
- מעטמלח ים
- 200מ״לחלב (3/4 כוס)
- 200גרםסוכר חום (1 כוס)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת שוקולד ללא ביצים?
- 1מחממים תנור לחום של 180 מעלות. לוקחים תבנית של 25X25 ס"מ ומניחים בפנים נייר אפייה משומן.
- 2במעבד מזון קוצצים היטב את האגוזים.
- 3משאירים את מעבד המזון פועל ובהדרגה מכניסים את שאר המרכיבים בזה אחר: שוקולד, חמאה, קמח וקמצוץ מלח ים.
- 4יוצקים פנימה את החלב, מוסיפים את הסוכר וממשיכים לעבד עד לקבלת בלילה חלקה.
- 5בעזרת מרית מעבירים את הבלילה לתבנית, משטחים שווה בכל הכיוונים ומכניסים למרכז התנור ל-18 דקות או עד שמתקבל מעטה פריך בקצוות, אך עדיין מעט רוטט במרכז.
- 6ניתן להגיש את העוגה חמה עם מעט שוקולד מגורר למעלה או קצת פירות טריים, יוגורט או גלידה.
- 7לחלופין, אפשר להניח לעוגה להתקרר עד שמתקבל מרקם פאדג'י כמו של בראוניז.