חשבתי לעצמי שבננות זה קונצנזוס, כי מי לא אוהב בננות? ושוקולד זה בהחלט קונצנזוס. ושוקולד עם בננות, זה כבר שילוב של קונצנזוסים.
בקיצור, אוהבי הבננות. קחו לכם בננה (בעצם כמה), והכינו לכם עוגה זריזה, טעימה ומספקת.
שימו לב: למתכון שלנו רצוי ומומלץ להשתמש במחבת יצוקה מברזל בקוטר של כ-25 ס"מ. מחבת כבדה תפזר את החום בצורה שווה ומאוזנת, אבל אם אין בנמצא, חפשו את המחבת הכי כבדה שיש לכם, עם ידית חסינת חום. המחבת תיצור קראסט לעוגה, להבדיל מתבנית רגילה. ואף על פי כן, אפשר לעשות את העוגה בתבנית רגילה בקוטר 24/26 ס"מ.
שימו לב:
ליאת נעמי שירית, בעלת הבלוג אוכל למחשבה, חיה בניו יורק כבר הרבה שנים, עורכת ומארחת סדנאות בישול ואפייה אצלה במטבח
עוגת שוקולד בננה במחבת
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½1 כוסותקמח
- ½כוסאבקת קקאו
- ¾כוססוכר חום
- ½כפיתסודה לשתייה
- ½כפיתאבקת אפייה
- ½כפיתקינמון
- ¼כפיתהל טחון (לא חובה)
- ⅛כפיתציפורן (לא חובה)
- ⅛כפיתאגוז מוסקט (לא חובה) - ניתן להחליף את כל התבלינים בכפית גדושה של חוויג' לקפה וחצי כפית קינמון
- ¼כפיתמלח
- ⅓כוסשמן זית
- 2ביצים טרופות
- 3בננות בשלות, מעוכות היטב
- ¼כוסשמנת חמוצה או יוגורט
- 1כפיתתמצית וניל
- 1כוסשוקולד צ'יפס קצוצים
- 2בננות בשלות, חצויות לאורכן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת שוקולד בננה במחבת?
- 1מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- 2משמנים מחבת מברזל יצוק במעט שמן זית, ושמים בצד.
- 3בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל החומרים היבשים - קמח, סוכר, סודה לשתיה ואבקת אפייה, אבקת קקאו ותבלינים.
- 4בקערה בינונית, מערבבים היטב את כל החומרים הרטובים - שמן זית, ביצים, בננות מעוכות, שמנת חמוצה/יוגורט ותמצית וניל.
- 5שופכים את החומרים הרטובים לקערת החומרים היבשים, ומערבבים בעזרת מרית סיליקון רק עד שהבלילה מתאחה. הבלילה יוצאת דחוסה וכבדה.
- 6מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים שוב רק עד שהבלילה מתאחה.
- 7שופכים את הבלילה למחבת המשומנת ומוסיפים מעל חצאי בננות לקישוט.
- 8מכניסים לתנור החם למשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
- 9מניחים לעוגה להתקרר למשך חצי שעה לפחות, לפני שחותכים אותה.