עוגת שוקולד גאונית בקערה אחת

השפית והמתכונאית מאיה דרין משיקה ספר מתכונים חדש "דיסקו מתוקים" - הכולל מגוון עוגות, עוגיות ומאפים כיפיים וקלילים לפנק את המשפחה בלי הרבה מאמץ, קבלו מתוכו עוגת שוקולד ללא קמח שמכינים בקערה אחת

מערכת וואלה! אוכל

השפית, המתכונאית ועיתונאית האוכל, מאיה דרין, משיקה ספר אפייה חדש "דיסקו מתוקים" - המכיל 100 מתכוני אפייה, כולם מהירים, קלים להכנה וטעימים מאוד, אשר מתאימים לכל אופה, בשלן וחובב אוכל.

קבלו מתכון שאהבנו במיוחד מתוך הספר לעוגת שוקולד, ללא גלוטן, שעושים בקערה אחת.

דיסקו מתוקים מאת מאיה דרין, בהוצאת מודן. להשיג בחנויות הספרים.

עוגת שוקולד בקערה אחת

מתכון מאת: מאיה דרין
  • 20 דקות עבודה

  • 90 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, משומנת (או תבנית מלבנית בעלת נפח דומה)

עוגת שוקולד בקערה אחת (צילום: דניאל לילה, סטיילינג: אוריה גבע)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לגנאש שוקולד

    • כוסשמנת מתוקה (80 מ"ל)
    • 150 גרםשוקולד מריר שבור לחתיכות
  • לעוגה

    • 200 גרםשוקולד מריר שבור לחתיכות
    • 100 גרםסוכר (1/2 כוס)
    • 60 גרםסוכר חום כהה (1/4 כוס דחוסה)
    • 200 גרםחמאה
    • 5 ביצים
    • 50 גרםקורנפלור (5 כפות)
    • 2 כפיותאבקת אפייה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת שוקולד בקערה אחת?

  • 1לעוגה: מחממים תנור ל-180 מעלות. שמים בקערה גדולה המתאימה לחימום במיקרוגל את השוקולד עם שני סוגי הסוכר והחמאה וממיסים (לחילופין ממיסים בקלחת קטנה על להבה נמוכה מאוד, תוך ערבוב רצוף, עד לקבלת מרקם חלק ואז מעבירים לקערה). מצננים מעט.
  • 2מוסיפים את הביצים בהדרגה, אחת אחת, ומערבבים אחרי כל הוספה עד להטמעתן. מוסיפים את הקורנפלור ואבקת האפייה ומערבבים למרקם חלק, ללא גושים.
  • 3מעבירים לתבנית. בעזרת מרית ("לקקן") מנקים את הקערה ושומרים אותה בצד. אופים כ-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עטוף פירורים לחים. מצננים.
  • 4לגנאש: כשהעוגה קרה לגמרי, יוצקים את השמנת לקערה ששמרנו בצד ומביאים לסף רתיחה במיקרוגל (או בקלחת על הכיריים). מוסיפים את שברי השוקולד לשמנת החמה, ומניחים ל-2 דקות בלי לגעת. מערבבים היטב עד שנוצר קרם חלק ומבריק.
  • 5יוצקים את הגנאש על מרכז העוגה ומניחים לו לצפות את כולה; במידת הצורך מניעים את העוגה מצד לצד, אבל אין צורך להשתמש בכף. הכי טעים לאכול את העוגה תוך 24 שעות ולא לשמור במקרר. אם בכל זאת מאחסנים במקרר, מומלץ לחמם במיקרוגל 10-5 שניות לפני ההגשה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully