תפוחי אדמה צלויים בתנור עם שרי ולימון

מצרכים למתכון

5-6 תפוחי אדמה בגודל בינוני
חצי כוס שמן זית משובח
200 גר' עגבניות שרי תמר חצויות לאורכן
2-3 לימונים חתוכים לפלחים עם הקליפה
5-6 שיני שום פרוסות
2 בצלים קטנים חתוכים לפלחים
כמה ענפי טימין
מלח גס
פלפל שחור גרוס
50 גר' חמאה חתוכה לקוביות (לא חובה)

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
3. מערבבים בקערה את כל המרכיבים למעט החמאה.
4. שמים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מפזרים למעלה את קוביות החמאה ומכסים בנייר אלומיניום.
5. אופים כ-50 דקות.
6. מסירים את נייר האלומיניום ומעבירים למצב גריל לעשר דקות נוספות.