מאפה תפו"א ובטטה כאילו-מוקרם

מצרכים למתכון

3 תפו"א בינוניים (לא מבושלים)
3 בטטות בינוניות (לא מבושלות)
2 ביצים
2 כוסות טחינה מוכנה (שקניתם או הכנתם לבד בבית. אם היא קנויה ומתובלת, אין צורך להוסיף עוד תבלינים. אם הכנתם לבד, תבלו במלח, פלפל, מיץ לימון ועשבי תיבול האהובים עליכם)
כחצי כוס מים
* תבנית בינונית עגולה, מרובעת או מלבנית

1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. קולפים את תפוחי האדמה והבטטות ופורסים דק מאוד לאורך- אפשר במנדולינה, בלהב הפריסה של מעבד מזון, או בסכין חדה. מסדרים את הפרוסות בתבנית- אפשר לערום סתם כך או לסדר שכבות יפות לסירוגין.
3. מערבבים את הטחינה והביצים ומוסיפים מים לפי הצורך. הטחינה צריכה להיות דלילה. יוצקים מעל הפרוסות שבתבנית באופן אחיד- רצוי לכסות את כל הפרוסות. אם צריך, לוחצים עליהן מעט בעזרת האצבעות. לא נורא אם כמה פרוסות נשארו בחוץ.
4. אופים כשעה, או עד שהמאפה שחום, ומזלג המוחדר למרכזו נכנס בקלות.