וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חזה אווז עם פירות יער

ניגודיות, זה סוד קסם המנה הזו: כמו שני הפכים, פוגשים חזה האווז המעושן בפירות יער מקורמלים ומתוקים במיוחד לחוויה בלתי נשכחת

מתכון מאת: שף תאמר חדאד, מערכת וואלה

חזה אווז מעושן עם פירות יער מקורמלים.
חזה אווז מעושן עם פירות יער מקורמלים

מצרכים למתכון

  • ל-2 מנות:
  • חצי כוס פירות יער
  • כפית סוכר חום
  • 120 גרם חזה אווז מעושן חתוך לפרוסות
  • כף שומן אווז
  • חצי כף עלי טימין קצוצים
  • שלוש כפות רוטב טריאקי
  • מלח, פלפל לפי טעם
  • חצי כוס יין פורט
  • חצי כוס יין אדום
  • חצי כוס ציר בקר

אופן ההכנה

  • 1. מכינים את הרוטב: מחממים כף שומן אווז במחבת. מוסיפים את פירות היער ומקפיצים אותם יחד עם כפית סוכר חום.
  • 2. מוסיפים טימין קצוץ, יין פורט, יין אדום ורוטב טריאקי וממתינים שהרוטב יצטמצם מעט. לאחר מכן מוסיפים ציר בקר, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
  • 3. מנמיכים את האש למשך 4-5 דקות עד שהרוטב מסמיך ומניחים בצד.
  • 4. מכינים את האווז: מחממים תנור ל-180 מעלות, פורסים את האווז לפרוסות, מפזרים מעל טימין ומעט יין פורט ומכניסים לתנור ל-7-8 דקות.
  • 5. מרכיבים את המנה: מסדרים על צלחת את פרוסות האווז ויוצקים את הרוטב מלמעלה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully