פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      בלי להדליק מדורה: 5 מתכונים מדליקים מתפוחי אדמה

      השנה אולי לא מדליקים מדורות בל"ג בעומר, אבל זה לא אומר שמוותרים על תפוחי האדמה - להיפך, משקיעים במנת תפוחי אדמה חלומית בלי לשרוף את קצות האצבעות והלשון ובלי להתפחם

      קרם תירס וזעפרן על תפ"א (דרור עינב)
      (צילום: דרור עינב)

      תפוחי אדמה ממולאים קרם תירס

      מנה פשוטה להכנה שעושה חיבור גאוני בין שני מאכלים שאנחנו כל כך אוהבים - תפו"א 'מדורה' במילוי קרם תירס. כדי להשיג את אפקט המדורה בתנור הביתי, צולים את תפוחי האדמה בשלמותם על מלח גס.

      מתכון תפוח אדמה 'מדורה' ממולא קרם תירס

      חצאי תפוחי אדמה קריספיים במילוי מוגזם

      תפוחי אדמה מטוגנים ומוקרמים (דרור עינב)
      (צילום: דרור עינב)

      את סירות תפוחי האדמה הסופר קריספיות האלה אתם עומדים למלא בשמנת חמוצה, גאודה וקוביות חזה אווז מעושן. לא לבעלי לב חלש.

      למתכון חצאי תפוחי אדמה קריספיים במילוי מוגזם

      תפוח אדמה בטעם מעושן של מדורה

      תפוח אדמה על האש של נאור כהן ממסעדת השומר 1 (אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      טריק קטן על הכיריים במטבח הביתי, יעניקו לתפוחי האדמה טעם מעט מעושן כמו של מדורה. אנחנו ממליצים להתחמש לטובת העניין בסיר ישן שלא אכפת לכם מעט לשרוף.

      למתכון תפוחי אדמה עם טעם מעושן של מדורה

      תפוחי אדמה חלומיים עם שום ופרמזן

      טריזי תפוחי אדמה עם שום ופרמזן של רות אוליבר (דרור עינב)
      (צילום: דרור עינב)

      מתכון ממכר לתפוחי אדמה, שמזכירים במרקם צ'יפס איכותי, למרות שבכלל לא מצריכים טיגון. שימו לב להקפיד על השריית תפוחי האדמה במי קרח וניגובם, מה שייתן את אפקט הפריכות. התבלון בסוף עם פרמזן, שום ופטרוזיליה יקפיץ את תפוחי האדמה למחוזות טעם ממכרים בהחלט.

      למתכון תפוחי אדמה חלומיים עם שום ופרמזן

      לחמניות שמרים במילוי תפוחי אדמה

      כיסוני בצק במילוי תפוח אדמה (דרור עינב)
      (צילום: דרור עינב)

      למראית עין הן נראות כמו תפוחי אדמה שמנמנים מוקרמים, אבל למעשה מדובר בתענוג אפילו מפנק יותר- לחמניות שמרים רכות, ממולאות פירה תפוחי אדמה, בצל מטוגן, שמנת חמוצה ועוד קצת גבינה צהובה מוקרמת מלמעלה. יש לכם ספק?

      למתכון לחמניות שמרים ממולאות תפוחי אדמה