תפוחי אדמה חלומיים עם שום ופרמזן

    כשנדמה שאי אפשר יותר לחדש ולגוון, מגיע עוד מתכון שטורף את כל הקלפים: החיבור בין תפוח אדמה אפוי בתנור עם שום, פרמזן ופטרוזיליה יוצר מעין צ'יפס נימוח בפה שאי אפשר להפסיק לאכול

    • תפוחי אדמה
    • פרמזן
    רות אוליבר, שמן עץ הזית
    סכנת התמכרות. תפוחי אדמה עם שום ופרמזן (צילום: דרור עינב)

    מתכון ממכר לתפוחי אדמה, שמזכירים במרקם צ'יפס איכותי, למרות שבכלל לא מצריכים טיגון. שימו לב להקפיד על השריית תפוחי האדמה במי קרח וניגובם, מה שייתן את אפקט הפריכות. התבלון בסוף עם פרמזן, שום ופטרוזיליה יקפיצו את תפוחי האדמה למחוזות טעם ממכרים בהחלט.

    עוד באותו נושא

    פעמיים כי טוב: הצ'יפס המושלם

    לכתבה המלאה

    תפוחי אדמה חלומיים עם שום ופרמזן

    מתכון מאת: רות אוליבר
    • 60 דקות סה"כ

    • קל להכנה

    • 4 סועדים

    טריזי תפוחי אדמה עם שום ופרמזן של רות אוליבר

    מחשבון המרות

    מצרכים

      • 4 תפוחי אדמה בינוניים שטופים
      • כוסשמן זית
      • 1 כפיתמלח
      • ½ כפיתפפריקה
      • ½ כפיתפלפל שחור גרוס
      • ½ כוספרמז'ן מגוררת
      • 1 כפיתאבקת שום
      • ¼ צרורפטרוזיליה קצוצה
    • להגשה

      • 1 גביעשמנת חמוצה (שמנת של פעם)
      • 2 שיני שום קצוצות
      • חופןעלי פטרוזליה או נענע קצוצים דק

    אופן ההכנה

    איך מכינים תפוחי אדמה חלומיים עם שום ופרמזן?

    • 1מחממים תנור ל- 220 מעלות.
    • 2חותכים את תפוחי האדמה לטריזים (תחילה חוצים לחצי וכל חצי ל-3 חלקים), ומשרים במי קרח ל-30 דקות.
    • 3מערבבים בקערה קטנה שמן ותבלינים יבשים (מלח, פלפל ופפריקה).
    • 4מסננים את תפוחי האדמה מהמים, מנגבים ומייבשים היטב. מכניסים לשקית ניילון אטומה, יוצקים פנימה את השמן המתובל, סוגרים את השקית ומשקשקים.
    • 5מסדרים את הפלחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת, ואופים כ-45 דקות או עד שתפוחי האדמה מבושלים וזהובים.
    • 6מערבבים בקערה גדולה אבקת שום, פטרוזיליה ופרמזן עם מעט מלח גס, מכניסים פנימה את הטריזים, מקפיצם קלות ומעבירים לכלי הגשה (אם פוחדים להקפיץ ניתן לפזר באופן חופשי).
    • 7מכינים מטבל: מערבבים שמנת עם שום ופטרוזיליה או נענע קצוצה, ומגישים.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully