פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      תפוחי אדמה חלומיים עם שום ופרמזן

      כשנדמה שאי אפשר יותר לחדש ולגוון, מגיע עוד מתכון שטורף את כל הקלפים: החיבור בין תפוח אדמה אפוי בתנור עם שום, פרמזן ופטרוזיליה יוצר מעין צ'יפס נימוח בפה שאי אפשר להפסיק לאכול

      טריזי תפוחי אדמה עם שום ופרמזן של רות אוליבר (דרור עינב)
      סכנת התמכרות. תפוחי אדמה עם שום ופרמזן (צילום: דרור עינב)

      מתכון ממכר לתפוחי אדמה, שמזכירים במרקם צ'יפס איכותי, למרות שבכלל לא מצריכים טיגון. שימו לב להקפיד על השריית תפוחי האדמה במי קרח וניגובם, מה שייתן את אפקט הפריכות. התבלון בסוף עם פרמזן, שום ופטרוזיליה יקפיצו את תפוחי האדמה למחוזות טעם ממכרים בהחלט.

      תפוחי אדמה חלומיים עם שום ופרמזן

      טריזי תפוחי אדמה עם שום ופרמזן של רות אוליבר (דרור עינב)
      טריזי תפוחי אדמה עם שום ופרמזן של רות אוליבר (דרור עינב)

      מצרכים

        • 4 תפוחי אדמה בינוניים שטופים
        • ⅓ כוסשמן זית
        • 1 כפיתמלח
        • ½ כפיתפפריקה
        • ½ כפיתפלפל שחור גרוס
        • ½ כוספרמז'ן מגוררת
        • 1 כפיתאבקת שום
        • ¼ צרורפטרוזיליה קצוצה
        • להגשה

        • 1 גביעשמנת חמוצה (שמנת של פעם)
        • 2 שיני שום קצוצות
        • חופןעלי פטרוזליה או נענע קצוצים דק

      אופן ההכנה

        איך מכינים תפוחי אדמה חלומיים עם שום ופרמזן?

      • מחממים תנור ל- 220 מעלות.
      • חותכים את תפוחי האדמה לטריזים (תחילה חוצים לחצי וכל חצי ל-3 חלקים), ומשרים במי קרח ל-30 דקות.
      • מערבבים בקערה קטנה שמן ותבלינים יבשים (מלח, פלפל ופפריקה).
      • מסננים את תפוחי האדמה מהמים, מנגבים ומייבשים היטב. מכניסים לשקית ניילון אטומה, יוצקים פנימה את השמן המתובל, סוגרים את השקית ומשקשקים.
      • מסדרים את הפלחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת, ואופים כ-45 דקות או עד שתפוחי האדמה מבושלים וזהובים.
      • מערבבים בקערה גדולה אבקת שום, פטרוזיליה ופרמזן עם מעט מלח גס, מכניסים פנימה את הטריזים, מקפיצם קלות ומעבירים לכלי הגשה (אם פוחדים להקפיץ ניתן לפזר באופן חופשי).
      • מכינים מטבל: מערבבים שמנת עם שום ופטרוזיליה או נענע קצוצה, ומגישים.

      עוד מתכוני תוספות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -