צום תשעה באב, מבין ארבע התעניות על חורבן בית המקדש, יתחיל ביום שני (12 באוגוסט), ויסתיים עם צאת הכוכבים ב-13 באוגוסט.
תשעה באב 2024: זמני כניסת ויציאת הצום וכל המנהגים
שלושה טיפים חשובים לפני שמתחילים:
- זכרו לאכול בבוקר הצום כמה מנות קטנות של פחמימות (שייתנו לכם אנרגיה זמינה).
- זכרו לא להתמלא יתר על המידה בארוחה המפסקת ולדאוג שהארוחה תכלול חלבונים (הגורמים לתחושת שובע), פחמימות (רצוי מלאות כמובן) וירקות.
- והכי חשוב: שתו הרבה מים.
עוד טיפים לצום קל ונכון
חוץ מאלה, קבלו 7 מתכונים מתאימים לארוחה המפסקת, שיעזרו לכם לעבור את הצום בחודש הכי חם בשנה בשלום.
1. מעקודה, פשטידת תפוחי אדמה וירקות צלויים
המעקודה המרוקאית, המכונה גם מחמאר, היא בעצם פשטידה משפחתית גדולה שמכינים על המחבת - שילוב מנחם וטעים של פירה תפוחי אדמה וירקות. המתכון הנהדר של חן ואלון קורן קל להכנה ויכול לשמש כתוספת או כמנת פתיחה לארוחה המפסקת.
הכנסו למתכון למעקודה - פשטידת תפו"א וירקות צלויים
2. מרק גונדי של גיא גמזו ואמא רחל
נכון, קשה לחשוב על מרק בחום הזה, אבל אם יש מרק ששווה להתגמש עבורו - זה זה. השף גיא גמזו מכין יחד עם אמו רחל מנה פרסית קלאסית שהיא תענוג צרוף. קציצות הגונדי קלות להכנה, משביעות ואינן מותירות תחושת כבדות, והמרק הטעים מוסיף נוזלים הנחוצים לצום קל.
הכנסו למתכון למרק גונדי
3. קציצות טונה ברוטב חריימה
אם לא מתחשק לכם להסתובב יותר מדי בחוץ בחום הזה, לאבי ביטון יש מתכון פשוט וקל מחומרי גלם שיש לכולם בבית - קציצות עשירות בטעם מטונה איכותית שיש תמיד במזווה. אם עוד לא ניסיתם את הטריק הזה, תגלו אחרי הפעם הזו שהן הולכות להיות אורחות קבועות בסיר הקציצות.
למתכון קציצות טונה ברוטב חריימה
4. בחש: תבשיל בשר, אורז ועשבי תיבול
גם תבשיל הבחש הבוכרי יכול להוות סעודה מפסקת נפלאה, בעיקר אם מנעתם מעצמכם בשר בימים האחרונים. ארוחה בסיר אחד, שמכינים בקלילות, עם אורז לבן, בשר ועשבי תיבול. יופי של סעודה.
הכנסו למתכון לבחש - אורז בוכרי עם בשר
5. עופיונים ממולאים פריקי
אם כבר מותר לחגוג עם בשר, אפשר גם ללכת על מתכון העופיונים הנהדר הזה, או בשמו המקורי - חמאם מחשי. מנה עשירה, מרשימה ומשביעה מהמטבח המצרי של עופיונים ממולאים בפריקי ובצימוקים. והכי חשוב - כזאת שזכרון טעמה ילווה אתכם לאורך כל הצום.
הכנסו למתכון לעופיונים ממולאים פריקי
6. מג'דרה בורגול
מנה משביעה ועשירה בערכים תזונתיים עם בורגול ועדשים, שתרפד את הבטן אבל גם לא תכביד במהלך הצום בחודש החם בשנה. דווקא בחודשי הקיץ מומלץ לאכול עם יוגורט מרענן מעל.
הכנסו למתכון למג'דרה גלילית עם בורגול ועדשים
7. עוגיות מגולגלות טבעוניות
לסיום הארוחה המפסקת מכינים עוגיות מגולגלות מבצק עדין ורך בתוספת קרם קוקוס וטחינה גולמית שמעשירה אותו. ממלאים בשוקולד וקוקוס או במילוי תמרים קלאסי ונהנים מהן שוב בשבירת הצום לצד כוס לימונדה קרה וצוננת.
למתכון עוגיות מגולגלות במילוי שוקולד